雞肉丁怎麼炒好吃？和彩椒搭配，色彩豐富味美又下飯
雞胸肉是很好吃的一種食物，肉的種類有很多，做好之後味道鮮美，關鍵雞肉吃了也不容易長胖，所以很多減肥的朋友都是選擇吃雞肉。它的做法也比較多，比如煮湯，或者是翻炒。今天要推薦的就是紅燒雞丁，也是我很喜歡的一種烹飪方法。單獨的炒雞丁可能會口味單一，所以還要在裡面添加其他的食材來搭配，比如加一些彩椒，這樣炒出來營養和口味都更足，另外顏色看著也是更加的有食慾，烹飪方法也不難學。
【菜名】炒雞丁
【配料】雞胸肉，彩椒，澱粉，胡椒粉等
【製作步驟】
先將所需的食材都準備好，彩椒準備一個黃椒和一個紅椒，另外還需要單獨準備一個青椒。
2、雞胸肉洗乾淨之後要切成丁，切好的雞肉丁還需要醃製一下，將雞肉丁放在一個乾淨的碗裡，開始添加適量的生抽，澱粉，胡椒粉，料酒和蠔油，調料加好之後和雞肉丁一起拌勻，先放在一邊醃15分鐘。
3、在醃雞肉丁的時候去處理其他的食材，將兩個彩椒和一個青椒去籽去蒂，然後洗一下切成塊，切好之後先放在盤子裡。可以切成那種菱形塊，這樣炒出來更加好看。
4、接下來開始炒菜，在鍋裡加油，油加熱之後先將醃好的雞肉丁加進去，加進去之後要繼續的翻炒，炒到雞肉丁變色，這個是可以先盛出來。
5、鍋裡繼續留一些底油，將之前切好的彩椒塊加進去，加進去之後還是要繼續的翻炒，要翻炒到彩椒塊斷生，這個時候也是先盛出來。
6、另起一個鍋，加少許的油加熱，將洗淨切好的蔥姜放進去翻炒，炒出來香味之後將之前炒好的彩椒和雞肉丁都加進去，翻炒均勻之後加少許的胡椒粉，料酒，鹽，調料加好之後繼續的翻炒均勻。
7、在關火之前淋上一勺子的水澱粉，水澱粉加進去主要是勾芡，這樣湯汁會更加濃鬱。這樣這道菜炒好之後就可以關火了，準備一個乾淨的盤子盛起來。
8、這一道簡單的小炒菜看著就會很有食慾，因為色彩上很豐富，再加上青椒有一點辣味，有一點辣味會更加的下飯，當然要是不喜歡吃辣也可以不加。
【烹飪貼士】
1、調味可以根據自己的口味來調整，所以調味料也可以適當的根據喜好來增減。
這是一道小炒菜，烹飪的過程中也是快炒，時間炒久了會影響到口感，但是也要保證食材都炒熟了。
2、有一點辣味會更加下飯，要是不喜歡也可以不加，全部用彩椒，彩椒一般是沒有辣味的。
【圖片來源網絡】櫻花兒開
【文案編輯】貪吃的小白兔