我們每天都在發愁，今天做什麼飯呢？今天吃什麼呢？我們家裡今天剩了一點小豆芽，一個青椒，那只能用豆芽和青椒炒。在冰箱的最下面找到了，之前買的木耳，壓到最下面了，那就抓一把木耳泡發，一起炒。
那我們先說說它的營養吧，青椒的營養很豐富，在上一篇文章中講過，這裡廢話就不多說了，呵呵。小豆芽就是由綠豆泡髮長出的嫩芽，綠豆有解微毒，清熱解暑，抗過敏，並且對咽幹口渴有作用。那我相信綠豆芽也會有相同的作用，敗火又營養豐富。木耳也是好東西，具有益氣補血，潤肺鎮靜，提高免疫力等功效，營養大家都是有目共睹的，下面就和我一起準備今天所需的食材吧！
青椒炒綠豆芽
所需的原料有：
青椒一個、胡蘿蔔半根、綠豆芽一盤、木耳少許，大蔥半根，以及食用油、生抽、蠔油、五香粉等等。
第1步，將豆芽泡5分鐘去除農藥，打開袋子就有一股藥的味道，現在的商家為了讓豆芽長得快，所以就放了一些促進生長的藥。大家一定要泡一會，多清洗幾遍，減少農藥殘留。
然後將泡發好的木耳，青椒，胡蘿蔔削皮兒，大蔥依次清洗，切好。
第2步，熱鍋燒油，油溫七八成熱時，放入切好的蔥段爆香，之後緊接著放入胡蘿蔔翻炒兩分鐘，因為胡蘿蔔炒的時間短會有脆的口感，很多人不喜歡，妞妞就是。
加入木耳繼續翻炒，木耳遇到油時，在裡面歡蹦地跳起來了，一定要小心燙。兩分鐘之後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒，快熟時倒入生抽，蠔油，五香粉等，喜歡吃辣椒的朋友們，可以放些辣椒麵以及辣椒幹都行。那樣味道會更美，辣一點很下飯的。
第3步，豆芽基本上快熟的時候，最後撒入切好的青椒塊，撒入適量的鹽，翻炒一分鐘左右。
時間不能太久，太久會破壞青椒的營養成分，及口感，最後盛出裝盤。
看著還不錯，紅紅綠綠營養豐富。雖然是一盤素菜，但是它可是營養均衡，品種不少的噢！那我來替大家嘗一口吧，吃一口豆芽，脆脆香香的，雖然炒了，但水分也很足，相信你也會愛吃的。
聲明：
以上圖片都是本人親自拍攝，如盜用圖片，用於商用，將追到天涯海角討回來，大家好，我是丹姐姐愛美食，感謝您的閱讀，希望與您共同探討怎麼樣做更美味，和大家共同成長，做出大家都喜愛的美食。有好的建議或意見請下方評論留言。嘻嘻，喜歡就關注我吧！