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豆芽大家肯定不會陌生，因為幾乎生活中處處可以見得到它，豆芽又分為黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽比較大根，綠豆芽比較小巧，不過在小編的心中，只要是豆芽都一樣好吃。豆芽中含有豐富的維生素，雖然豆芽便宜，但是營養價值可一點都不低。清炒豆芽或者在吃其它菜的時候將豆芽當做配菜都是不錯的選擇。菜市場上的豆芽賣的很便宜，買一塊錢回去就能吃到飽。
不過有許多的菜販子為了能夠讓豆子更快的發出豆芽，就會採用催熟劑等化學用劑。還是自己在家裡自己發豆芽比較安心。又有趣，還能吃到安全又健康的豆芽，何樂而不為呢？所以今天小編就教大家怎麼在家裡自製豆芽。製作方法也很簡單，用黃豆和塑料水瓶就能做出來，一起跟著小編學學怎麼發豆芽吧！
自製豆芽
需要準備的原材料
綠豆，塑料水瓶
具體的操作步驟
第一步，浸泡黃豆。今天小編教大家用綠豆發豆芽。買回來的黃豆要仔細挑選一番，才能用來發豆芽。把蟲蛀的，發黑的，腐爛的豆子通通挑出去，這些不僅發不出豆芽，還會影響其他的好的豆子。把選出來的好豆子用清水洗乾淨，然後把黃豆放入溫水中浸泡，浸泡一兩天左右，等黃豆的底部長出牙尖。
第二步，綠豆裝瓶。把要裝綠豆的塑料瓶子洗乾淨，瀝乾水分。然後用剪刀在塑料瓶底部渣一些小洞。等黃豆在清水中浸泡出小芽之後，就把綠豆撈出，裝入塑料瓶中，然後將瓶口密封。
第三步，自製豆芽完成。綠豆裝好之後，將塑料水瓶放入盆或者大碗中。每天從瓶口處給黃豆澆水。一次不要澆太多，要保證澆的水能夠從底部的小孔漏出。大約每天澆3次水左右，持續6~7天，豆芽就發好了，可以拿出來烹飪了。素炒，當配菜都是不錯的選擇。
自製豆芽需要注意的一些小細節
第一，喜歡吃綠豆芽的把綠豆替換成黃豆即可，發豆芽的步驟一模一樣。
第二，黃豆最好放入溫水中浸泡，溫水會加速綠豆生芽。但是不能用太燙的水，不然黃豆就發不了芽了。
第三，每次澆了水不久之後，等水流過黃豆漏到碗中，再下次澆水之前一定要將碗裡的水倒掉。不然水會回灌。黃豆長期浸泡在水裡可能會腐爛。
希望我給大家提供的方法能讓大家做出味道更棒的美食，同時各位讀者有好的美食知識，歡迎及時評論分享。（本文由末末小私廚原創，文中使用圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除）