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不知不覺中，長白山探店已經走到了第12家，終於到了要說這爛大街但卻最為貼切的一句話了，「沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有，就兩頓！」到了「牛將軍」老闆這卻是，「如果有，就開家燒烤店，天天吃。」
「牛將軍串店」的烤串以牛肉為主（當然其他肉也都是有的），主打的牛辣串、牛大塊肉、裡脊筋、醬油串可以說是集齊了牛的所有精華。
牛辣串，選用的是牛裡脊部位的肉，軟嫩多汁，再加上紅紅的辣椒，十分誘人，怕辣的朋友們也不必緊張，這辣椒像個「紙老虎」，就看起來嚇人而已，並沒有多辣，牛辣串存在的意義就是告訴我們，紅色的食物看起來真的會更有食慾。
牛大塊肉，選用的是肥瘦均勻，口感綿軟的牛上腦，大塊大塊的肉吃起來真滴是無敵爽。據說，這是店裡的「鎮店之寶」，回頭客的必點串。
醬油串，是個有意思的串，它的名字雖像一支被醬油泡「服」了的「軟」串，但上口便知，它其實還有點硬氣。用精選的牛肋條直接上爐生烤，再刷上老闆的獨家醬料，方可成就，肉質偏瘦，所以嚼起來與其它串類相比稍顯費力，但不是老的嚼不懂那種費力，而是越嚼越香。
說完了肉，我們來說說探店小分隊的最愛——菜卷。作為一個東北人，菜卷絕對是燒烤的必點單品，但菜卷又是一個難以取悅所有人的艱難串串，因為蔥和香菜之爭自古激烈，難分上下，而菜卷這個奇葩，卻非要蔥與香菜兼顧，好好一頓飯非得加個挑菜的過程，煩！可是牛將軍家的菜卷，完美避開了一切危險選項，咱們直接卷油麥菜，不挑香菜，不挑蔥，不喜歡油麥菜的大不了就不吃，任不任性，拽不拽，但它卻深得「民心」。
吃過油麥菜菜卷的人從此也一定會愛上這種吃法，油麥菜的葉子偏軟，肉吃累了吃口油麥菜菜卷，就像比賽的中場休息，下半場可以再戰三個回合，而且，比起香菜和蔥的衝，油麥菜更加溫和，解膩屆的扛把子，非它莫屬。
牛將軍家除了烤串，還有一個長白山特色啤酒鍋也是一流的，炮彈鍋、筋頭巴腦鍋、板筋鍋、心管鍋、月牙骨鍋，每一個都有一批忠實粉絲。
服務：★★★★
口味：★★★★
環境：★★★★
人均：70~80元
地址：吉林省延邊朝鮮族自治州安圖縣白河大街依水家園小區門市
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文：韓欣彤
攝影：李德福
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