玉米烙&牛奶蒸蛋
By 煙火廚房
終於買到了東北新鮮的粘玉米，可以做心儀好久的玉米烙了！把玉米擦碎，然後放到玉米葉子裡面蒸熟，甜絲絲、軟糯糯，讓你吃出食材本真的味道。每年玉米上市的時候，我都會做一些，而且還進行了做法改良，加了十三香和蔥花的玉米烙又是另一種風味。蒸熟的玉米烙可以冷凍起來，留著冬天的時候解饞呢。今天早餐的主題是金色豐收，所以再做一碗牛奶蒸蛋，水果也搭配了黃桃，每一口都那麼甜蜜。
原料：玉米、雞蛋、牛奶、十三香、蔥花。
做法步驟：
第1步、準備玉米烙食材。
第2步、嫩玉米扒去外皮。
第3步、用刨絲器擦碎，這個刨絲器真的好用。
第4步、擦碎後的米碎原漿。
第5步、先包一個原味的，也就是直接把玉米碎放入玉米葉當中，相當簡單，手殘黨都可以做的。
第6步、剩下的玉米碎加入適量十三香和蔥花，再包三個蔥香味的。
第7步、包好後放入蒸箱。
第8步、選100℃蒸汽模式，蒸30分鐘，如果用蒸鍋的話，15分鐘就夠了。
第9步、這時候準備牛奶蛋羹食材。
第10步、雞蛋用打蛋器打散。
第11步、加入牛奶。
第12步、攪拌均勻後過篩兩遍。
第13步、過濾好的蛋液細膩無泡沫，這樣蒸出來的蛋羹才順滑。
第14步、包上保鮮膜。
第15步、用牙籤扎幾個眼，然後放入蒸箱，這時候玉米烙已經蒸一會了，此時放入基本上能同時成熟。
第16步、平如鏡面的牛奶蛋羹。
第17步、原味玉米烙。
第18步、蔥香玉米烙。
第19步、成品圖。
第20步、金燦燦的豐收景象，滿屋子都是玉米香甜的味道。
來自 美食天下 煙火廚房 的作品。
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