前段時間，張文宏教授的一段言論，引起了大家廣泛熱議。在疫情期間，張文宏教授，用自己淵博的知識，幫助民眾進行科學養生，受到了很多人推崇，但當他說了這句話，卻讓他陷入多種評價。
張文宏教授，建議少喝粥。很多人聽到這句話，會想著，難道自己幾十年的喝粥習慣是錯誤的？確實，長期以來，一直有「喝粥養胃」的說法，通過喝粥，可以幫助人們達到護理胃部目的，很多食物，都能熬成粥，食用後，達到護理身體目的。並且，喝粥是很多地方的居民每天必做的事情，也是最常見的飲食方式。
其實，凡事都要分兩個方面看待，喝粥養胃也是如此，在生活中，需要區分開來，這樣的養胃，並非適合每個人，也要具體分析。
對於一些人特殊人群來說，通過喝粥，是能夠養胃的，例如，有些人剛剛做完手術，此時他們的腸胃功能比較弱，胃動力不足，面臨胃酸分泌減少，喝點粥，剛好避免了腸道負擔加重。
對於這些特殊人群來說，粥屬於半流質食物，並不需要特殊咀嚼，就可以被身體吸收、利用，達到了補充能量作用，因此，藉助於喝粥，能夠幫助他們養胃。
而張文宏教授，提出此時不適合喝粥，是因為在疫情期間，人們的免疫力比較弱，一旦經常喝粥的話，會導致身體免疫力變得更弱，可以在喝粥的同時，吃點其它食物，達到提升免疫力作用。
常見的，喝粥吃饅頭配點鹹菜，是大多數人的飲食方式，但是，這樣做，很容易導致攝入較多的碳水化合物，缺乏了優質蛋白。尤其是長身體的孩子，一旦缺乏優質蛋白，會導致免疫力持續下降。此時，可以把喝粥換成喝牛奶，從而補充優質蛋白。
張文宏教授提出少喝粥，還有另外一層意思，例如，一旦長期喝粥，會導致人們的咀嚼機能減弱，不利於食物的消化吸收，唾液中的酶，反而會刺激消化，促使胃酸分泌增多。
喝粥較多，消化功能減弱，不利於胃腸肌肉的活動，時間一長的話，會引起腹脹，並且，可能會伴隨著消化不良等出現，影響也非常大。
更不用說，一直都喝粥，會導致葡萄糖轉化速度加快，引起血糖升高，血糖失去了控制，對於人們的胃腸道功能產生很大影響，帶來的隱患也很明顯。
飲食需要均衡性，張文宏教授的出發點無疑是非常好的，但是，這樣的言論卻被人們曲解了。事實上，為了健康，一直都吃某一種食物，確實不太好，並且，會因為吃多了，產生了生厭感覺，因此，建議大家注意飲食合理性，搭配飲食或許更好。
因此，在飲食過程中，建議大家除了吃點粥之外，還需要補充其它營養素，從而保證了營養均衡，此時，優質蛋白、脂肪、維生素，都應該得到補充，會發現，早餐豐富了，攝入的營養充足了，身體才會更加健康。
事實上，張文宏教授建議大家少喝粥，是為了避免喝粥多，導致無法攝入較多的優質蛋白，這些需要大家多注意，科學飲食，才能獲得健康，在喝粥的時候，一些注意事項，一定要注意，例如，一直喝粥，並不好，還需要補充其它食物。