現在已經到了冬季，大家都喜歡比較吃一些熱乎的東西，因為每到冬季的時候外面都是比較寒冷的，氣溫也比較低，所以吃一些熱乎的食物會感覺心裡暖暖的，但是冬天我們可以多吃一些牛羊肉，那今天小編帶大家做的就是蘿蔔燉牛肉，好吃的牛肉加上洋味的蘿蔔，把它燉在一起，真的是一道美味，其實他的做法也不是很難，現在我們一起去嘗試一下吧。
主要食材：牛肉，白蘿蔔。
配料：生薑少許，一根蔥，適量的食用油，生抽，老抽，食用鹽。
製作方法：
1、去超市買一斤牛肉，挑選牛肉的時候，一定要選擇色澤鮮豔，肉質比較鮮嫩的，這樣的牛肉才是比較新鮮的，而且如果喜歡吃筋頭巴腦，可以去選擇購買帶筋頭巴腦的部位，部位吃起來會比較有咬頭，挑選完牛肉，我們去選擇一根白蘿蔔，再買一塊生薑，這樣今天我們需要的食材就都買回來了，下面就可以開始清洗製作了。
2、首先我們需要把買回來的牛肉用鹽水給它浸泡一會兒，因為不管買什麼食材，用鹽水浸泡，都是起到一個消毒殺菌的作用，這個步驟如果大家嫌麻煩也可以省掉，不過小編建議大家最好是浸泡一會兒。牛肉我們現在把它改刀切成四方塊，切好的牛肉我們需要把它放在鍋裡面給它先煮一下，把上面的血水給它煮出去，煮好的牛肉，我們把它用涼水清洗一下，然後把它放在一個乾淨的盆裡等待一會兒炒菜的時候使用。
3、現在我們把蘿蔔給他貼一下，頂部和根部都是要去掉的，然後看著外皮如果不乾淨就把它消掉，如果幹淨就直接給它改造形成塊，切好蘿蔔之後，把姜和蔥給他改刀切好，這樣這道菜所需要的配料我們就都準備好了，現在就可以起鍋，準備開始製作了。
4、如果家裡有高壓鍋的話，可以直接使用高壓鍋壓牛肉，如果家裡沒有的話，那我們就直接用鍋來燉，鍋裡放入兩勺食用油，加入牛肉給它翻炒，出香味之後放入生薑和蔥，炒到姜和蔥出味之後，就可以放入生抽老抽食用鹽，然後我們給他用大火燒開燉半個小時左右，加入切好的蘿蔔，這個時候我們需要給他用中火再燉20分鐘左右，因為牛肉燉蘿蔔一定要燉的時間比較長，這樣牛肉才會比較軟，而且也比較有滋味兒。
5、小編建議大家在吃這道菜的時候，最好搭配一道拍黃瓜，因為蘿蔔燉牛肉比較油膩，這個時候我們在搭配上一道拍黃瓜，吃起來就會是比較清新，而且用的時間也不會很多，在燉牛肉的同時，我們就可以把這道菜做好，首先取出兩根黃瓜，把它清洗乾淨之後，裝在一個結實一點的袋裡，然後我們去扒一些大蒜，同樣放在裝黃瓜的塑膠袋裡。
6、然後我們把塑膠袋系好，當然在這季的時候也要留一些縫隙，不然一會兒拍黃瓜的時候，就會爆掉，都準備好之後，拿出家裡的擀麵杖，對著黃瓜不停地拍打，兩分鐘左右就會看到黃瓜已經排得很碎，這個時候我們解開袋口給他撒上少量的食用鹽，上下晃動兩下一道可口的拍黃瓜就準備好了，這樣在牛肉做好的同時，我們又可以吃到一道清新的拍黃瓜，這個感覺是很不錯的，不知道大家感覺怎麼樣呢？