牛肉燉蘿蔔是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿蔔一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。那麼牛肉燉蘿蔔怎麼燉比較好吃呢?跟著本文一起來學習下。
牛肉燉蘿蔔的做法
1、首先將牛肉清洗乾淨後切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等;
4、接著將蘿蔔清洗乾淨後切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿蔔加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿蔔的好處
1、蘿蔔中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿蔔和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、胺基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿蔔的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的胺基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然後加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋裡再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿蔔在燉煮之前可以現在乾鍋裡面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定。
上述就是本文針對牛肉燉蘿蔔怎麼吃進行的分析，並且對牛肉燉蘿蔔的功效及注意事項進行了相關總結，通過本文可以看出牛肉燉蘿蔔非常適合在冬季食用，能很好的補益氣補血。另外在燉煮的時候建議加多水，而且是最好加熱水。