最近小編特別迷戀一家麵館的蔥油麵，每次路過麵館時，那股子香味總能深入人心，直入鼻尖，直接竄到人的胃中，讓人久久不能放下，特別的回味無窮，後來無意間的一次，嘗了一碗蔥油麵，從此就被這碗蔥油麵迷上。吃多了跟老闆也就熟了，無意間的一次才得知，原來做這個蔥油麵熬醬是關鍵，只要學會這一步，你也可以！
麵館的蔥油麵好吃還賊香？老闆透露熬醬是關鍵，學會你也可以！下面小編把老闆透露給的蔥油麵做法分享給大家，喜歡吃蔥油麵的看過來，就算是你是廚房小白，也一學就會，好吃還賊香，學會以後再也不用坐飯店了。
蔥油麵的做法：
1、首先我們準備一些小蔥，然後把小蔥清洗乾淨，將蔥白與蔥葉分開切好備用。然後熱鍋燒油，油溫七成熱時，先把蔥白放入鍋中小火慢炸至微微發黃，記得一定要小火，萬萬不可大火，直接就將蔥白燒糊了。小火炸至金黃後，把蔥葉也放入，然後待蔥葉蔥白都變褐色時關火，將炸好的小蔥撈出放入碗中備用。
2、在炸好的小蔥碗中，加入蠔油、老抽、白糖，然後攪拌均勻，大概的量就是一勺的老抽、兩勺的蠔油、三勺的白糖，主要看你的蔥油量多少，小碗蔥油的話，大概這個量就可以了，然後倒入鍋中將其熬成醬汁，加熱冒泡即可。
3、醬汁熬好以後，我們就可以煮麵條了，麵條不要煮的太爛，煮好後涼水過一遍然後與鍋中的醬汁一起攪拌均勻，就是好吃又賊香的蔥油麵了。
這樣拌出來的蔥油麵真的是特別的香美入味，嘗一口就讓人回味無窮，麵館老闆透露：原來蔥油如何炸才是關鍵，而且炸出來的小蔥一定要與熬熟的醬料一起拌起來然後再拌入面中，才會有如此的香味，現在大家學會怎麼做蔥油麵了嗎？小編學會後每天都要來一碗呢，實在是太香了。如果你也學會了，那就趕緊做一碗試試吧。
每次路過麵館，蔥油麵的香味直入鼻尖！麵館老闆透露：竅門在這裡！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點讚、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！