大家好，今天筆者為您分享一款美味的蔬菜鬆餅。其實對於這款美食而言，筆者一開始是想把它做成一款蛋糕的，怎奈最近蛋糕吃的有點多，天天不是包子就是油條，不是蛋糕這是花卷，連朋友圈中都是充斥著種種麵食。雖然筆者對於甜品也是非常喜歡的，但天天吃甜的給誰都受不了。所以筆者就決定用麵粉做一款附帶蔬菜的美味麵食，而這就是筆者今天美食的烹飪構思。當然啦，有了構思就必須有小的步驟予以把它實現，所以筆者也翻閱了一些資料和網上的視頻，終於誕生出了一道適合男女老少食用的美味蔬菜鬆餅。那麼接下來筆者就把這款美味的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。
準備原料：低筋麵粉150克，小平菇80克，胡蘿蔔1根，西蘭花80克，雞蛋2-3個，純牛奶80ml。在蔬菜的配比上，筆者採用的是菌菇和日常時蔬的配比，簡單營養，而且食材便於購買。當然啦，你也可以選一些自己喜歡吃的時蔬，這裡只是筆者用於豐富烹飪色彩而選擇的三種不同顏色的食材。其餘的材料都是做蛋糕的正常配備，在這筆者就不多做介紹。
第一步：首先把三味蔬菜均勻洗淨，而後放在一個鍋裡用開水煮三分鐘。隨後取出過涼水，切成細碎備用。對於這步而言，筆者一開始的想法是做給寶寶吃的美味鬆餅，所以在食材的處理上，一開始就考慮到了細碎易吸收這個特性。
第二步：分別準備兩個無水無油的乾淨碗，把蛋黃蛋清分離。
第三步：首先在裝有蛋黃的碗中倒入牛奶，均勻打散一分鐘後，倒入切好的蔬菜碎，再均勻攪拌一分鐘，隨後用網篩篩入低筋麵粉，均勻攪拌至無顆粒狀的麵糊。麵糊的稠稀程度跟一般的芝麻糊差不多即可。
第四步：蛋清中無需加任何的東西，直接打發至可以倒扣，但不掉落的蛋白霜即可。
第五步：把蔬菜麵糊和蛋白霜分次均勻融合，這樣蔬菜鬆餅的前期調製工作完美完成。對於二者的調製工作而言，是鬆餅鬆脆好吃的關鍵，所以在二者攪拌的時候一定要多攪拌一段時間，達到二者均勻融合的地步。
第六步：準備一個裱花袋，把準備好的麵糊倒入裱花袋內，然後剪出一個小口，準備開始烹飪。
第七步：平底鍋刷上一層食用油，開中火，把裱花袋內的麵糊擠入平底鍋內，大小自己控制即可。基本上只要煎制鬆餅雙面焦黃即可取出食用。
成品效果圖：對於筆者這道蔬菜鬆餅而言，不甜不鹹，鬆脆可口，吃的時候可以蘸一些自己喜歡的蘸料，給小孩吃的時候可以沾一些蜂蜜。在飲食配比上來說，應該是非常的營養又健康，而且為了順應大家的口味，筆者在做這款鬆餅的時候沒有加任何的調味料，方便您蘸醬吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，文章的朋友多多關注我哦。