在家發豆芽時,綠豆需要提前浸泡嗎?或許你可以試試這種方法

2020-12-22 忘了去忘記

說起綠豆芽這種食材應該是很多人家庭裡的一種常見菜，並且對於豆芽菜來說，不管是涼拌還是做炒菜，還是其他烹飪食材的一種配菜，都是比較鮮脆爽，所以深得人們的喜愛。同時對於豆芽菜來說它是1棟豆製品，所以營養價值比較的高！

很多人在超市購買豆芽菜時，會感覺豆芽菜比較的壯實，其實這種狀況下很多人都知道是含有一定添加劑和膨大劑在裡面的，並且為了達到長時間保鮮的目的還可能會添加了一定的保鮮劑，這種情況下，雖然豆芽看起來比較鮮嫩，但是吃起來口感卻非常的差！

對於一些賢惠的家庭主婦來說，他們一般都希望在家裡能夠自製豆芽菜，這樣不僅能夠吃起來鮮嫩，同時還能夠省錢，最重要的是食材安全。那麼對於家庭自製豆芽菜是豆子需要提前浸泡嗎？如果想要自制豆芽菜，或許你可以試試這種方法！

首先我們先解決一個問題，就是在自製豆芽菜的過程中需要提前浸泡嗎？其實這個過程是必不可少的，因為不管是綠豆還是黃豆，它的硬度都是比較大的，所以在做豆芽前，我們可以先將豆子提前放入水中浸泡一夜，這時候豆子的外殼被泡開後，想要使其發芽會更簡單一些！

同時在泡豆芽的過程中，我們要注意好水溫，儘量控制在40攝氏度左右，因為水溫過高時可能會導致肚子被燙熟，影響發芽率！但是如果水溫過低，又可能會影響豆芽的浸泡速度，因此在泡豆芽的過程中，水溫儘量控制好，避免過高或過低！

在泡豆芽時，我們可以選取一個乾淨的紗布，用水浸泡以後鋪在盤子裡，將我們提前浸泡好的豆芽擺放在紗布上，當擺放完成以後，也要在豆子的表面再次覆蓋一層紗布，但是要注意紗布的厚度不可過高！當一切準備就緒以後，我們就需要往盤子裡倒入適量的清水，清水的量也要注意，儘量別摸過肚子，以免影響肚子的氧氣攝入！

在豆芽生長過程中，我們要時刻關注豆子的溼度，一般情況下來說早晚各灑兩次水是比較合適的，並且運用這種方法，一般在4天左右就能夠吃到新鮮的豆芽，同時豆芽也可以放入陽光下進行種植，這種情況下速度會更好一些，一般2~3天就可以吃到新鮮的豆芽菜！不知道你是否學會了呢？

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