家裡食用油請選擇哪種比較好呢?大廚給你分析原因

2020-12-17 飯店小廚子

食用油是居家過日子必不可少的,我家裡一般一個多月需要一桶5升的食用油。

因為居住在北方城市,習慣於吃豆油和花生油,所以我家裡基本都以這兩種油為主。我家裡吃油對於品牌比較專一,一般不會亂換品牌,因為已經習慣了這種油的味道。所以給我的感覺,這兩種油品牌也是最好的。我家裡常吃的兩種食用油品牌:

豆油——九三大豆油:這個是黑龍江的品牌油,黑龍江是我國的黃豆主產區,做為黑龍江本土的食用油企業,九三大豆油自然值得信賴。因為很少吃其它品牌的黃豆油,所以也不好比較。不過九三大豆油屬實有大豆特有的香味,而且炸東西的顏色也漂亮。

花生油——魯花花生油:花生油我家裡是用來炒菜用的,炸東西就用豆油。因為離山東近,也吃了很多年的魯花花生油了!所以已經習慣了魯花的味道,感覺不論是燃點和味道還都是不錯的。有一段時間也吃過胡姬花和多利,不過那是因為食用油據大家說要經常換一換不同品種的。

胡姬花的玉米油和多利的葵花籽油,應該在這些品牌裡是不錯的,所以家裡換口味的時候會選擇這兩個牌子。我覺得不論選擇哪個品牌的食用油,以及選擇哪種食用油,主要還是要看這個油企是不是在所出榨油植物的主產區。

如果魯花賣菜籽油我也不會選擇,就像九三賣花生油一樣,因為你的所在地都沒有這種糧食作物,那麼出品的食用油是不是就覺得差點意思?

因為食用油主要是脂肪,而各種植物油所含的脂肪酸也不相同。所以我們選擇食用油時,為了營養攝入的更加全面,最好是經常調換一下食用油的種類。

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