一部植物大戰殭屍讓我們頓時了解到殭屍原來是喜歡吃腦子的。在我們的腦海裡，殭屍吃腦子的畫面是極其殘忍的。而且又腥又軟的腦子多難吃！但是為什麼殭屍喜好這一口？但是直到我們吃過各種腦花做的東西，才知道，原來殭屍吃的東西味道這麼好啊。當然人腦的話你甭想了，想著就恐怖，今天給你介紹幾種豬腦的做法。
一、烤腦花
伴著各種四川的火鍋，四川的麻辣燙，四川的冒菜，四川的串串香，烤腦花在市場的地位逐漸上升，並且逐漸打開市場。要知道我們，以前看這種東西都會覺得恐怖，這東西怎麼還能吃？直到你嘗了一口你才會發現。這東西怎麼這麼好吃！首先現在市面上賣得最多的應該算是錫紙烤腦花兒了吧，在錫紙上放上一個腦花，再放上一些秘制的調料，烤的時候，我們可以看到那調料咕嘟咕嘟直冒泡，老花的香味隨即飄了出來。用勺子挖上一口，熱氣騰騰。收入口中輕輕一抿，腦瓜便在口裡散開了。有的人覺得它的口感像豆花，但是卻比豆花還要軟，還要綿，卻沒有豆腥味。當然真正的烤腦花，需要把腦花的上面的筋去掉，所以烤出來的腦花只剩下香。
二、豬腦湯
對於各種豬下貨，除了我國四川，就最會發覺的地方，應該算是臺灣了吧。臺灣的豬大腸非常有名，實際上他們的豬腦湯做的也非常棒。臺灣的六合夜市，你就會喝到很味道很棒的豬腦湯，一改你認為豬腦味道太腥的想法。讓你好喝到連整個湯都喝光了！其實豬腦只說一味的傷心，是因為你沒有把上面的紅絲，和膜給挑乾淨，如果洗乾淨的話，腥味便不復存在了。而且豬腦本身的鮮香用燉的方法，可以全部揮發，當然為了調味，也是為了再度去新加一點胡椒粉，可以錦上添花。
三、涼拌腦花
腦花真的是很好吃，但是你也不得不承認外面賣的確實是貴，如何在家吃到好吃的豬腦花？那麼你用涼拌的方法吧。這個涼拌的方法非常簡單，平常藤椒雞怎麼做？或者是口水雞怎麼做？你只要把這些當中的食材替換成腦花就可以了。涼拌腦花的時候，上面最好撒一些花生碎，這樣吃起來酥香，而且涼拌腦花有一個最重要的特點，只要你把腦花處理好，吃起來根本不腥。而且相比烤腦花只在火上加熱那麼長時間的功夫，涼拌的話可以讓湯汁浸泡著，腦花裡更入味。而且建議你做涼拌腦花的時候，也採用川味的做法，腦花和川味兒真的是非常相配的。
以上便是三種腦子的做法，你呢？平常在家的時候會不會做一點兒腦子吃？其實也不用這麼麻煩，在你做火鍋的時候，順便煮一點腦花就可以了，當然要注意第一別把腦花煮散了。第二，可以準備點幹的蘸料配腦花，味道可以說是絕了。腦花這麼好吃，你呢？有沒有一些除了是四川味以外的一個方法，跟我們大家分享一下吧。