什麼是私房烘焙？
最早的時候，私房烘焙和私房菜差不多，主要形式是小範圍的分享，而不以營利為第一目的。現在的私房就是自己在家或工作室承接訂單，銷售自己的產品。
私房烘焙興起已經有5-6年之久，形勢看好，接受程度也越來越高，更多懷揣西點烘焙小本創業夢想的夥伴們選擇入行。
那麼，想做私房烘焙需要了解或注意哪些點呢？
小編今天也羅列了一些，希望能夠對大家有所啟發。
第一、你了解西點烘焙行業嗎？
據公開資料顯示，超過11%的國人選擇在早餐時食用麵包，14億x11%=1千5百多萬，客戶群體巨大。國內烘焙市場處於快速發展階段，除了作為中式早餐的替代，午餐、下午茶等也開始有了烘焙食品的身影。西點、烘焙食品已經強勢融入我們的生活，西點烘焙行業必將是一個生命力活躍的黃金行業，這個行業大有可為。
第二、做私房是自學還是去學校學？
這個時代是「美」的時代，精美的外觀、精美的包裝會更受消費者的青睞。即使你做的是私房，但你的產品是作為商品售賣的，一分價錢一分貨，只有好的產品才能夠有市場。所以作為私房店主，你必須是專業的，自學的速度和對產品的把控能力是完全不能與專業學習相媲美的。
第三、學校你選擇好了嗎？
上文中我們說到，私房烘焙是小本創業，可能你的店面很小，或者沒有店面只做線上交易，這樣的經營模式更依賴口碑。私房就是這樣口口相傳，只有過硬的產品才能為你維護老客，吸引新客。
選一家靠譜的好學校，學紮實的真技術，能讓你下面的路更輕鬆。
第四、（店面）周圍環境/人流量你考察好了嗎？
無論你的私房有沒有實體店面，選址都是非常重要的，一個好地址能為你提升10%的生意。如果你的私房有鋪面，那麼人流量是你應該考慮在內的。如果你的私房沒有店面，那周圍潛在顧客多不多，送貨方不方便，也是你需要考慮的。
第五、銷售模式定好了嗎？
無論有沒有門店，如何推銷產品至關重要。私房大多數是微信上進行銷售的，如果認識一些微商可以去請教發朋友圈的技巧，這個還是很講究的。如果條件允許也可以上美團、餓了麼等平臺上做。
有事沒事在貼吧中的西點吧、烘焙吧裡刷一刷免費試吃活動，也能發現商機哦。
第六、設備、材料你準備好了嗎？
· 常用用具
烤箱40L以上/電子稱/量勺量杯/橡皮刮刀/矽膠板/不鏽鋼料理盆/裱花袋/裱花嘴/吸油紙/麵粉篩/錫萡紙/電、手動打蛋器/各式模具等
· 常用材料
黃油/淡奶油/奶酪/牛奶/砂糖巧克力/煉乳/低粉/高粉/進口粉類比如：抹茶粉、可可粉、奶粉等/果乾類比如：蔓越莓幹、葡萄乾等等/乾果類比如：開心果、松子、燕麥、核桃等
第七、各類執照你知道嗎？
無論你有沒有店面，有銷售行為就要，三證：營業執照＋食品經營許可證+從業者的健康證，一定要合法合規從業。
烘焙行業進入門檻較低，且行業正處於充分自由競爭狀態，是創業開店的大好時機。但每行每業都有辛苦和甜蜜，只有投入其中的人才懂得。如果你有這樣一個甜蜜的夢想，趁著年輕，去試試吧。