「寶寶營養室」之二十四節氣
飲食推薦
「夏至」的飲食
夏至是一年中正午太陽高度最高的一天,白晝最長。此時,大地雖然炎熱,但陰氣生而陽氣始衰。夏至前後,高溫、潮溼、暴雨頻繁,上海此時梅雨天氣持續,體弱的寶寶易生腸道疾病。膳食營養仍應注重防暑祛溼,養護脾胃,平心靜氣,安養精神。
「寶寶營養室」飲食原則
飲食宜清淡,清心胃之火:暑熱容易讓寶寶出現心煩口乾、倦怠乏力、食慾不佳、口輕潰瘍也時常發生,這是心火亢盛、胃火上炎的表現,在飲食中建議寶寶們多吃清淡甘寒、清熱降火的食物,以清瀉心火、消降胃火為主。
「寶寶營養室」推薦飲食
宜吃麵食:「冬至餃子夏至面」,北方有夏至吃麵條的傳統習俗,由於天氣炎熱,多為芝麻醬麵或炸醬麵,而南方有「夏至餛飩冬至團」之說,夏至多吃餛飩,取「混沌和合」之意。
宜粗糧豆類:玉米、小米、薏苡仁、綠豆、赤小豆、毛豆、豆腐等粗糧及豆類食物作為夏季主食,健脾益氣又能通暢腸胃、消除胃熱。
宜吃瓜茄類食物:番茄、黃瓜、西瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜茄類食物,清爽多汁,清熱生津,最宜夏季食用。
宜飲湯水:多飲湯水,或以蓮子心、薄荷、綠豆等烹煮湯水喝,可起到清熱祛暑、除溼抗菌、散熱除煩、預防中暑的作用,是適合夏季的清涼飲品。
「寶寶營養室」溫馨提示
╳大熱及辛辣油膩食物:這類食物助生溼熱,最好不吃。
╳過食冰飲:寶寶的脾胃嬌嫩,食冷不可過度,如冰淇淋、冰鎮飲料、冰鎮西瓜等適可而止,過量易造成內寒,引起腸胃不適。
「寶寶營養室」節氣食譜
薏米綠豆湯
材料:
薏苡仁(也叫薏米)20克、綠豆30克。
調料:冰糖適量。
做法:
1
1. 將薏苡仁、綠豆淘洗乾淨,提前浸泡一夜。
2
鍋中放入水,燒開後放入薏苡仁、綠豆,煮沸後撇去浮沫,再改小火煮20分鐘。
3
小火煮至薏苡仁、綠豆熟爛時放入少許冰糖。
4
小火燜煮5分鐘即可。
5
熱氣騰騰的薏米綠豆湯很好喝,冷卻後亦美味哦!
「寶寶營養室」節氣食話
薏苡仁健脾化溼,綠豆清熱解暑,二者一起煮粥或煮湯水,是消暑化溼的佳品,尤宜夏至前後,上海這樣比較悶熱潮溼的天氣食用,有很好的預防中暑的作用,寶貝們戶外運動之後更適合喝些。
夏季暑熱易感冒頭痛,體弱的寶寶易患溼熱性腸胃炎、過敏寶寶易發溼疹皮炎,建議多飲用綠豆湯。
脾胃虛寒的寶寶不宜長期持續多飲。