夏
至
傳統二十四節氣
故曰夏至
日影短至
日長之至
日北至
百商熟
初入伏
今日5時44分
迎來夏至節氣
伴著炙熱的朝陽
一年中最熱的時期就要到了
夏至三候
中國古代將夏至分為三候：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。
夏至習俗
夏至時值農作物收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如古籍中所講：「天地者，生之本也；先祖者，類之本也。」意思就是說天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習俗。
漢《周禮·春官》有載：「以夏日至，致地方物魈。」夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得「秋報」。夏至前後，有的地方舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」「扇」，藉以生風；「粉脂」，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。
夏至還有吃麵的習俗。自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，因此江南一帶很多地區的人們把夏至吃麵當成了很重要的習俗。夏至代表著炎熱夏天的到來，人們的飲食也要有改變，以熱量低、便於製作的食品為主要食物。麵條常常就是家庭首選，所以夏至面也叫「入伏面」。還有就是因為夏至的麵條基本上是用新麥磨成的新麵粉，新鮮麵粉裡的營養成分較高，口感較好。
夏至養生
夏季陽氣盛於外。夏至過後，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清洩暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」唐朝的孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，又說：「善養生者常須少食肉，多食飯」。在強調飲食清補的同時，勿過鹹、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
俗話說：「飯不香，吃生薑」、「冬吃蘿蔔，夏吃薑」、「早上三片姜，賽過喝參湯」，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢的概括。夏季暑熱，多數人食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。另有「男子不可百日無姜」的說法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。
夏至後，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調節，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。屬於寒涼體質和體質虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上是從飲食上注意養生保健，而在精神上也要注意調養。夏屬火，對應五臟之心。因此，夏至後重在養心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動，從而產生許多精神方面的不良影響。俗話說：「心靜自然涼」，因此，要善於調節，多靜坐，排除心中雜念。
夏九九歌
中國有「冬九九」和「夏九九」。其中「冬九九」流傳較廣，它是以冬至逢壬那天為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季節。
夏至也有九九歌，如宋人周遵道的《豹隱紀談》中就載有一首《夏至九九歌》：一九二九，扇子不離手；三九二十七，吃茶如蜜汁；四九三十六，爭向街頭宿；五九四十五，樹頭秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，入眠尋被單；八九七十二，被單添夾被；九九八十一，家家打炭壑。
夏至後，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋後初庚的十天為中伏，立秋後初庚起的十天為末伏，這首歌形象生動地描述了入伏後從炎炎酷暑到逐漸秋涼的天氣變化。而下面這個《夏至九九歌》似乎更明白：
夏至入頭九，洞扇握在手；二九一十/\，脫冠首羅紗；三九二十七，出門汗欲滴；四九三十六，渾身汗溼透；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進廟祠；
七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，半夜尋被子；九九八十一，開櫃拿棉衣。「不過夏至不熱」，「夏至三庚數頭伏」。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，夏至後的一段時間內氣溫仍繼續升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。
圖：楊文靜
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編輯：秋微