冷藏法鹹吐司
我已將麵包當成早餐的主食。所以，吃膩了甜口的吐司之後，就嘗試著擼鹹味的吐司了。
原料：高筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、食鹽、酵母、黃油、麵包改良劑。
做法步驟：
第1步、用麵包機各種材料混合揉成光滑的麵團，加入黃油再啟動一次揉面程序，揉出手套膜。
第2步、麵包桶蓋上保鮮膜進行冷藏過夜。
第3步、翌日取出麵包桶，麵團發的不夠大，需回溫1小時。
第4步、時間到了之後，用刮板取出麵團輕拍排氣。
第5步、分成3個麵團蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
第6步、取出一個麵團擀成橢圓形。
第7步、3個麵團依次擀成橢圓形，卷好後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
第8步、再次擀卷之後，將土司卷放入模具中。
第9步、烤箱底部放入一碗開水，讓麵團在35℃的環境中進行第二次發酵。
第10步、當麵團發酵至8、9分滿，180℃預熱烤箱。蓋上吐司蓋放烤箱下層180℃烤40分鐘。
第11步、冒著熱氣的方形鹹味吐司，出爐了！
第12步、成品圖（我做了兩條）。
來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。