粉蒸地瓜葉最好吃的家常做法,簡簡單單做一大盤,根本不夠吃

2020-12-17 王大廚美食日記

哈嘍!大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道粉蒸地瓜葉的家常做法。

粉蒸地瓜葉

準備食材:地瓜葉500g 麵粉100g 蒜蓉10g

製作方法:

1、首先把地瓜葉洗淨放入3g鹽拌勻醃一下;(吃的時候就不用放鹽了,我選的葉子和梗都是嫩的)

2、放入麵粉;(一層一層的拌)

3、蒸鍋燒水,把拌好的地瓜葉子放入鋪有屜布的籠屜裡上鍋蒸6—7分鐘;

4、把蒸好的地瓜葉子晾涼裝盤放入蒜蓉;

5、製作完成,吃的時候拌一下,簡單易學又好吃。

技術總結:

這個季節正好是吃地瓜葉的季節,摘的時候取地瓜尖最好,這個位置比較嫩。蒸的時間根據地瓜葉的老嫩程度適當掌握時間。吃的時候,可以蘸蒜泥吃,或者和蒜泥拌在一起。根據個人口味,拌的時候也可以放入其它調味料,如:香醋、辣椒油、香油等。

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