燒烤醬炒飯，小編的私房「菜」主要原因是小編比較懶，懶人想吃好吃的怎麼辦？得做簡單精緻容易上手的啊！所以小編對炒飯投入了大量的熱情，在一次夫人不在家的時候孩子要吃飯，關鍵他還嘴刁。於是小編發揮偉大的吃貨本質，用冰箱裡的材料搞了個炒飯，導致孩子食指大動。所以每每要求小編炒飯給他吃......作繭自縛啊！
好今天就和大家分享一下小編的炒飯
材料
首先當然是隔夜的剩飯了，其次就是雞蛋，然後是配菜了，由於小編冰箱裡基本快彈盡糧絕了，只找到了一些燒烤剩下的魚豆腐，所以選了魚豆腐。（如果各位家裡有蝦仁、魷魚的當然是最好了！）
既然選擇了腥味的東西就不能走常規路線了，要遮腥提鮮，小編將邪惡的目光盯在了燒烤醬上。就是它了！
所以有了燒烤醬炒飯，然而燒烤醬味衝，雖然遮掉了腥味。但是太衝的話影響味蕾，這樣吃起來味道就會感覺太濃鬱容易「膩」。
解決味衝的辦法當然是用青菜了。用什麼青菜也是有講究的，小編選擇青椒。
青椒味青性味重，剛好能夠降低燒烤醬的味道，而且青椒的青性味屬於一種上升的味道，而燒烤醬是一種下沉的味道，兩廂調和。可以用燒烤醬的青味將燒烤醬的下沉的濃鬱醬香提起來。讓味道更飽滿。
另外就是青椒炒的剛剛好的情況下口感爽脆，顏色碧綠可以增加觀感。
開始準備嘍
魚豆腐切成小丁，不能太小扁的魚豆腐切成四塊，正方形的切八塊。就是這麼大個！（量是，一碗米飯配半碗魚豆腐）
接下來青椒也是切成小方塊，與魚豆腐大小相似。（青椒用量也是一碗米飯半碗青椒）
趨鍋的蔥來一點，只要蔥哦！
將蛋打入大碗，蛋的數量取決於米飯的數量，一碗米飯配一個雞蛋。普通吃飯的碗哦！將蛋打散。
重點來了！把米飯倒入盛蛋液的大碗，用勺子把飯攪開成粒狀不能是一團一團的，讓它們外面都能裹上蛋液。
裹好後會感覺溼乎乎黏稠的很，別擔心蛋液不是水炒一會就會粒粒分明了！
開始炒制
小火蔥絲趨鍋，接下來加入燒烤醬（口味隨意）用量為一碗米飯三分之一包醬。如果有番茄醬還要加入一些番茄醬，增加些甜度和提升味道的層次感，少放！炒醬，將醬炒香炒勻，繼續小火放入魚豆腐。小火慢炒多翻動不要糊。
待到魚豆腐膨脹後放入米飯，改中火一直不停的翻炒，大概得炒十幾二十分鐘（這是個體力活）所以不建議一次炒得太多，如果只是一碗炒十分鐘就差不多了。
當將米粒炒的粒粒分明，有彈性的時候放入青椒！青椒放得太早會變老口感和顏色都不好看了！
加入青椒後繼續翻炒三至五分鐘，就可以出鍋了！
沒放鹽對吧？
不要放鹽！不要放鹽！不要放鹽！~重要的事情說三遍！
炒好的飯可以裝盤開吃了，這種炒飯的味道偏燒烤海鮮味，味道濃鬱加上青椒後，又使飯的味道不會太弄，而大塊的青椒魚豆腐與米粒涇渭分明可以達到一種配菜的感覺，裹了蛋護的米粒每一粒都特別飽滿有彈性，吃起來外彈裡嫩口感特別棒。
這就是小編今天分享的私房「菜」燒烤醬炒飯大家可以自己嘗試一下。
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