香酥炸雞腿,外酥裡嫩不油膩,學會再也不用出去買了

2020-12-20 辛辛美食家

香酥炸雞腿，外酥裡嫩不油膩，學會再也不用出去買了

雞腿是大家常吃的一種食物，肉多且肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質的含量很高，是一種高蛋白低脂肪的肉類，並且烹飪方式多樣，深受大眾的喜愛。

雞腿最好吃的做法之一就是炸雞腿了，外皮酥脆，雞腿肉質鮮嫩多汁，吃了還想吃。外面一隻炸雞腿要6塊錢左右，總擔心用的油不夠好，今天教大家自己在家做炸雞腿，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，下面就來一起看下做法吧！

食材：雞腿、乾麵粉、雞蛋、燕麥、生薑、蔥、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒、食鹽、油

做法：

1、雞腿準備3個，洗乾淨控幹水分。

2、雞皮扒開，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣更容易入味。

3、蔥姜切片。

4、將雞腿放進盆中，加入準備的所有調料（除了鹽之外），薑片和蔥段，塗抹均勻後放進冰箱中，醃製1小時。

5、醃好後將雞腿取出，準備乾麵粉，雞腿放在麵粉中滾一下，均勻的裹一層麵粉。

6、碗中打兩個雞蛋，加少許鹽，把雞腿放進蛋液中滾一下，再均勻的沾一層燕麥片，同樣的做法，將另外兩個雞腿處理好，放在盤中。

7、鍋中放油，油7成熱的時候下雞腿，小火慢炸，中間多翻動幾下，防止炸糊，炸10分鐘左右，雞腿變成金黃色，用筷子扎一下很容易扎透說明炸好了。

8、雞腿撈出來放一邊晾一下，再復炸1分鐘就大功告成啦！

看起來是不是超有食慾呢，外酥裡嫩色香味俱全哦。

喜歡吃辣的小夥伴可以在醃製雞腿的時候加一些辣椒粉，炸雞腿的時候一定不能心急，要小火慢炸，不然很容易外麵糊了裡面還沒熟呢。

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