燒麥作為全國性的小吃，各地的做法都有些差異，北方喜歡純羊肉餡的，南方對海鮮餡的更為的偏愛，小編唯獨鍾愛的是豬肉冬筍餡的，皮薄餡多香糯可口，做法簡單3分鐘就懂，對它感興趣的朋友就跟著來吧！
食材配料：糯米、豬肉、冬筍（香菇）、蔥、姜、海鮮醬油、料酒、老抽、八角。
製作過程：
1、糯米先放在清水中浸泡1個小時以上，將它倒入電飯鍋內膽中，水不可放太多，量如上圖所示即可，否則吃起來沒有嚼勁。
2、然後將電飯鍋內膽放入鍋中，按煮飯的功能的即可，趁著這段時間我們來製作燒麥的餡料。
3、將肉手工剁成肉末，肥瘦之間的配比是5：2，剁好後裝入碗中，倒入適量的料酒，兩個目的，一是增香，二是去腥。
4、再切點冬筍碎（或者用泡發過的香菇來替代），蔥白切段，生薑切片備用。
5、先來調燒麥蘸的汁，碗中倒入1勺海鮮醬，再來點老抽中和一下，調成濃稠的狀態，放置一旁待用。
6、鍋中放入少許的底油，油燒3成熱，將肉末下鍋炒至變色，呈現出發布的狀態時，再放入蔥、薑片、八角，煸炒出香味。
7、再把剛才調製好的醬料，倒入鍋中燒開，燒至快發乾時，再放入適量的清水來稀釋一下，這樣燒出來的醬汁味道才香，算是個小技巧吧。
8、如果覺的味道還不夠，還可以放入少許的十三香，有些人特別討厭它，可以選擇不放，然後蓋上鍋蓋，用中小火燜10分鐘左右。
9、翻開蓋子，覺的沒剩太多的水分時，差不多就行了，把多餘的香料夾出來，丟棄不用。
10、將煮熟的糯米取出，等它溫度稍微降低下，一同放入醬汁中，翻炒片刻，再倒入冬筍碎攪拌均勻即可。提醒大家的是，此時不要再放味精、雞精啥的，否則會蓋住燒麥原本的香味，吃起來感覺會怪怪的。
11、取幾張餃子皮，用擀麵棍把它碾的薄一點，如果你手夠巧，擀的越大效果越好，這樣包起來比較容易，燒麥肯定是皮薄餡多最好吃呀！
12、然後把糯米裝填入餃子皮中，慢慢的開始包燒麥吧，總之手指往上捏的越緊實越好，這個還是女生比較有耐心點。
13、最後把它們碼放在蒸盤中，中間間隔點距離，這樣熟的比較快，等水開後放入鍋中，大火蒸5分鐘即可食用。
香香糯糯的燒麥，喜歡吃糯米的小夥伴們，趕緊去試一試吧！