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大叔一直喜歡糯米食物，用糯米做餡的燒賣自然也不例外了，常常會在家裡做些解饞。很多人一說到做麵食就會感覺難度大，大叔利用餃子皮來做燒賣的方法，非常簡便實用！糯米的蒸製時間要久一點，中途可以看看成熟度。有必要時可以再淋一些水，繼續蒸，直到熟透、軟糯為止。燒麥又稱燒賣、一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
糯米燒麥一般都是南方人做的美食，北方人的燒麥餡兒基本上都是羊肉和牛肉。但是最近老婆對米飯有點抗拒，所以大叔想到前幾天用餃子皮做的糯米燒麥來了。香菇糯米燒麥，外形好看，香糯美味，做法還簡單，主要是比餃子簡單一點。吃不完的燒賣直接放到冷凍裡，想吃的時候拿出來蒸一下就可以啦！今天大叔下廚房教你做好吃的糯米燒麥，希望你吃的開心！
糯米 250克、豬梅條肉 100克、胡蘿蔔 1根、水發香菇 50克、蔥 2根、青豆 適量、餃子皮 適量、食用油 2大勺、生抽 2勺、蠔油 2勺、糖 少許、料酒 1勺、澱粉 適量
1、首先把糯米清洗乾淨用清水浸泡一夜，控幹放蒸鍋蒸熟；豬梅條肉清淨切成小丁，加料酒、澱粉抓拌均勻；胡蘿蔔、水發香菇、蔥切成粒狀備用即可；
2、然後在炒鍋放少許油，先下胡蘿蔔煸炒，再加入香菇翻炒後盛出待用；鍋裡再放入適量油，肉丁下鍋煸炒至變色，加入蠔油，生抽，糖等調味；再加入蒸熟的糯米及香菇胡蘿蔔，蔥花翻拌均勻，即為燒麥餡；
3、最後把餃子皮先擀薄，再繞餃子皮外邊一圈繼續擀薄成花邊狀；拿一擀過的餃子皮放上適量餡，放在手上用虎口捏緊；做好的燒賣放進開水鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋啦！
香糯鮮香，超級簡單又好吃的香菇糯米燒賣，這就做好了，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、糯米泡過再蒸比煮出來的好吃，隔水蒸10分鐘就好；
2、胡蘿蔔用油煸炒更有利於營養的吸收。
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