火鍋作為現在最為流行的飲食之一，必定有其誘人之處，想必大家聽到火鍋二字，也會口水直流。那麼火鍋是起源於哪裡，曾被誰大力推薦呢，和今天的火鍋又有什麼不一樣的呢？
說起火鍋，歷史最早記載是《魏書》，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，便有了銅火鍋的身影。到了南北朝時期，火鍋開始流行，被人們接受，主要以北方為主。另一種說法是起源於東漢，因為在東漢的出土文物中，就有了「鬥」的身影，即指火鍋。歷史專家上一般多認為是，起源於三國時期，最為著名的莫屬煮酒論英雄了，那些優秀的人物，喝著酒坐在火鍋傍邊，談論著天地。
乾隆作為歷史上出名的吃貨皇帝，碰到火鍋，當然自己在火鍋的歷史上留名。據《隨園食單》記載，乾隆五十四年（1789年），一年竟吃掉的200多頓火鍋，而且四季都不同，初春，吃「燉酸菜熱鍋」和「鹿筋折鴨子熱鍋」，到了夏天，雖然天氣炎熱，也終究抵擋不住火鍋的誘惑，御膳房就為乾隆做「野意熱鍋」和「山藥鴨羹熱鍋」，秋天吃「燕窩蔥椒鴨子熱鍋」，到了冬天，更是敞開了吃，據記載，一頓飯連吃5道有雞鴨羊肉的火鍋，也是一點不嫌膩。當然乾隆愛吃火鍋，也要讓大家一塊吃，乾隆宴請宗室，經常用火鍋招待，一度成為民間最為流行的飲食方式。
古代的火鍋一般由蓋、鍋、爐架、爐圈、爐盤、酒精碗六部分組成，雕刻的圖案也是很精細。葷菜主要有：鹿肉片、飛龍脯、狍子脊、山雞片、野豬肉、野鴨脯、魷魚卷、鮮魚肉等。在大魚大肉過後，他們也懂得，在湯鍋裡刷些壁綠的鮮豆苗。底料也會加些中藥材來搭配。比起現在的火鍋，簡直是大巫見小巫。
對於愛吃的慈禧來說，大臣們收到火鍋的獎賞，表明是受到了重用。慈禧在火鍋世上的貢獻，便是「菊花火鍋」的創新，據《清稗類鈔》記載，菊花火鍋最大的亮點就是，花瓣多半呈蟹爪形，花心泛綠，其味苦中帶澀，多吃可以清心肺，養肌膚。這估計也是慈禧喜歡的原因之一吧。
看到古代的火鍋這麼豐盛，有沒有讓你食慾大增，對於古代火鍋，你有什麼看法？你對歷史上哪些美食感興趣呢？歡迎在下方評論留言哦。
參考資料《魏書》、《隨園食單》、《清稗類鈔》