大家好，最近有一檔綜藝節目，相信是很多人都特別喜歡的吧，它的名字叫做《嚮往的生活》，在這裡面黃磊那可是一位，上得廳堂下得廚房的明星，他所製作的許多美食，都深受嘉賓喜愛，實在是太美味。
黃磊給大家分享的幾道美食製作中，我最喜歡吃的就是粉蒸肉了，粉蒸肉做出來的味道，是非常好吃的，肥肉是肥而不膩。下面就讓我來教教你，黃磊是如何去對粉蒸肉進行製作吧，然後你也學一學哦。
【粉蒸肉】
【製作食材】五花肉，大蒜，白糖，生抽，食鹽，清水，米粉，小蔥。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一大塊的五花肉，在對五花肉進行購買的時候，喜歡吃肥肉的，就選擇肥肉多一點的五花肉，喜歡吃瘦肉多一點的，就選擇瘦肉多一點的五花肉。買回家的五花肉，先將五花肉切成條狀，再將其切成0.5釐米左右的片狀。
2、把五花肉切好以後，我們還要準備一個大蒜，把大蒜切成蒜末以後，加入到切好的五花肉當中，將蒜末和五花肉攪拌均勻。接著再加入一勺黃豆醬，以及一勺白糖提鮮，適量生抽攪拌均勻，對豬肉進行醃製一小時。
對豬肉進行醃製的時候，如果你家裡有冰箱的話，最好把豬肉放到冰箱當中，冷藏醃製，這樣豬肉會被醃製的更加入味噢。醃製好的五花肉，將其取出以後，往裡面加入兩大勺清水，用筷子攪拌均勻備用。加水可以讓米粉，更好的吸附在五花肉表面。
3、接下來我們要準備半包的蒸肉米粉，蒸肉米粉可以動手自己製作，也可以到超市中去進行購買，價格是非常便宜的。我用的蒸肉米粉，是到超市中去進行購買的，8塊錢就能買到一包，往豬肉中加入半包左右的蒸肉米粉即可。
再次用筷子把蒸肉米粉和豬肉攪拌均勻，讓每一塊肉的表面，都能夠均勻裹上一層米粉。在裹米粉的時候，米粉的量是不能加入太多的，大約薄薄一小層就可以了。接著要準備一個盤子，把五花肉倒入盤子中。
4、準備一口蒸鍋，蒸鍋中加入半鍋清水，並放上蒸屜。然後把準備好的五花肉，直接放到蒸屜上，冷水上鍋開火對其進行蒸製。蒸粉蒸肉，一定要記住冷水上鍋，這樣五花肉表面的米粉，才能更好地粘黏在五花肉上面。
粉蒸肉蒸好以後，把粉蒸肉從蒸鍋當中取出，米粉已經充分吸足了五花肉中的油脂，能讓做出來的粉蒸肉，吃起來肥而不膩，軟糯入味。最後再撒上適量的蔥花，點綴一番，就可以食用了。
【小貼士】
1、製作粉蒸肉的時候，有很多人喜歡採用瘦肉來進行製作，其實瘦肉做出來的粉蒸肉，味道不好吃，要採用五花肉。
2、五花肉切塊以後，要簡單的對其醃製一下，這樣做出來的粉蒸肉才好吃。
3、製作好以後的粉蒸肉，不要放冷以後才進行食用，記得趁熱食用。