猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌，在蘑菇種類中可以說是非常有價值的。足以見得猴頭菇的價值高，那麼如何保存這種猴頭菇呢？可以直接放冰箱嗎?
幹猴頭菇需要放冰箱嗎?
一般不需要放冰箱。
幹猴頭菇中的水分已經被蒸發，一般將其直接置於乾燥通風處保存，注意防潮防蟲蛀即可，而冰箱中水汽較多，將幹猴頭菇放冰箱保存如果包裝不夠嚴實的話，反而會使其受潮，加速營養流失及黴變，因此一般情況下，是不需要將幹猴頭菇放冰箱保存的，幹猴頭菇保存時間一般比較久，將它直接置於乾燥通風處保存的話，一般可以保存1年左右，若是防潮防蟲蛀做得好的話，保存時間可以更久。
幹猴頭菇的香味更加濃鬱，為了充分析出其中的營養成分，一般建議用來煮粥或煲湯食用會更好，幹猴頭菇先用鹽水浸泡半小時，不停的擠水、換水，直到猴頭菇的水變清，再將猴頭菇切細，去掉菇蒂，用冷水滴入白醋浸泡十分鐘。將猴頭菇裝入鍋中，加入山藥、蓮子、黨參和蜜棗一同放入鍋中燉，加入足夠的清水，慢燉2小時即可出鍋。
泡發好的猴頭菇一定要切掉菇蒂，然後將猴頭菇切的細一些，放入水中繼續泡發十分鐘，水中可加入少許的白醋，大大緩解苦味，泡完的猴頭菇再放入沸水中，加入適量食用鹼，用小火慢慢燉煮，直到猴頭菇發透，之後再用清水漂洗直至去淨鹼味。
幹猴頭菇怎麼吃?
猴頭菇排骨湯
材料：猴頭菇、排骨、枸杞、薑片、食鹽。
做法：將猴頭菇的根蒂剪掉，用清水完全泡發，反覆浸泡、清洗多次。然後撕成塊狀備用，排骨剁塊，放入鍋中汆去血水，撈出，洗淨，將猴頭菇、排骨、薑片放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸，然後轉小火煮1.5小時。放入枸杞，再煮20分鐘左右，直至食材熟爛，出鍋前加入適量食鹽即可。