養生和美食是我們健康頻道經常聽到的話題，其實這兩樣並不衝突，如果養生餐不能做的好吃，那要廚師有何用呢？
酒肉固然好吃但是傷人，其真正是我們快樂的原理不是食物本身，而是刺激我們的大腦神經從而達到快樂，平和的養生餐雖然不能刺激我們的神經達到快樂，但是更易於我們的身心健康。
五穀雜糧粥是目前更為有效的健康保養品之一。同時其優勢眾多：價格低廉、做法簡單、老少皆宜等等。推崇五穀雜糧粥不光是因為它有益於我們的健康，更能達到我們的味蕾享受，讓我們感受到平和菜品中的甘甜和香濃。
那麼美味的五穀雜糧粥做法是什麼呢？
原料：稻米、小麥、大豆、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱(可選)；
搭配：紅棗、花生、薏米、枸杞；
烹飪步驟：
1、將選好的豆類、薏米仁、糙米等不容易熟的原料用清水浸泡一夜(蓮子去掉蓮芯，不用浸泡)；
2、將泡好的原料以及其他米類放入壓力鍋中，進行大於45分鐘的熬製；
3、建議使用壓力鍋，因為壓力鍋可以將五穀雜糧高溫煮透，米味和豆類的味道更加濃稠粘香，切記不要生食或者半熟食用五穀雜糧不容易消化；
4、將搭配一同加入一起烹煮，可以根據喜好進行搭配和配比；
5、以米飯煮熟為標準，如果有小孩和來人建議適當多加水，這樣更加粘稠，利於腸道吸收；
從醫學角度來講長期食用五穀雜糧粥會對身體有什麼影響？
五穀雜糧粥是由粗糧組成，而粗糧中具有大量的不溶解性膳食纖維，而這種膳食纖維人體是不吸收，可以通過腸道排出體外。如果早餐中包括雞蛋牛奶以及這類組合，不但營養均衡，而且膳食纖維會有很強的飽腹感，也具有瘦身的功效。長期適量食用五穀雜糧粥，對身體的作用是防止肥胖症、糖尿病、高脂血症等。
下面介紹五穀雜糧粥二個經典的搭配：
1、搭配一：果王五穀粥
原料：玉米、大米、黑芝麻、黑豆；
搭配：桑葚、山楂、木瓜；
做法：
1、清水洗淨，去除雜質，然後浸泡一夜；
2、適當加入清水、放入壓力鍋中烹煮40分鐘；
3、放入搭配熬製粘稠；
作用：這個做法對於脾胃虛寒的人都補脾作用，木瓜作為「百果之王」具有豐富的營養價值，女性吃了可以豐胸，滋陰養血等功效，老人吃了可以降低膽固醇、加固血管等功效。
2、搭配二：健脾養腎粥
原料：薏仁、小米、葡萄籽粉
搭配：淮山、紅棗、百合
做法：1、配料紅棗準備紅棗去籽、薏仁、小米清水洗淨，去除雜質，然後浸泡一夜；
2、加入4-6倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後；
3、不要開蓋，再燜1個小時；
作用：這個做法對於肥胖人群可以起到降低血液中的膽固醇、甘油三酯濃度等作用。降低高血壓、肥胖症的發病概率以及對老人還有減緩糖尿病以及心腦血管疾病的發病風險。