日常多吃五穀雜糧，不僅可以強身健體養生，還能促進身體排毒和一些疾病的輔助治療。那麼你知道五穀雜糧都包括哪些食材呢？「五穀」包括廣義的稻穀、麥子、豆類、玉米、薯類，而「雜糧」則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統意義的雜糧，在此基礎上還會加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實、淮山、百合、核桃等廣義上的各種「雜食」。你可以根據自己的需要來選擇和搭配不同的食材，從而獲得不同的養生效果。下面給大家介紹幾種雜糧粥的搭配和做法，相信總有一款適合你！
首先你要知道各種雜糧的基本功效。黑米：滋陰補腎，益氣強身，健脾開胃，美發養顏。紅米：具有改善肌體貧血、抗氧化、抗衰老。野生苦蕎麥：含有豐富的蘆丁、維生素和微量元素，具有降壓、降脂、降糖。薏仁米：養顏排膿、健脾止瀉、除痺，滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿之功能。蕎麥：富含硒鉻，增強視力，治療糖尿病和各種癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。燕麥：補氣益力，降低膽固醇，控制血糖，改善便秘，促進傷口癒合，預防更年期障礙、骨質疏鬆。小米：健脾養胃，補虛益精血，產後虛損。糯米：補氣健脾，養胃安胎，疔瘡排膿。粳米：除煩止渴，養陰生津，固腸止瀉，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙米：暖胃健脾，止瀉解毒、腸胃功能較弱、腹瀉者宜長期服用。玉米：健腦抗衰，平肝利膽。大豆：平瘡，排膿，潤燥健脾，補鈣健腦。綠豆：清熱解毒，生津解暑，降壓護肝，滋補強身。黑豆：活血補腎，利水祛風，解毒降血脂。紅小豆：滋陰養心、抗菌消炎、增進食慾，利小便，消脹，除腫。
下面根據功效的不同，介紹幾種五穀雜糧搭配方法：
1、養顏美容：薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時要注意自身口味能否接受。
2、給小朋友的：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃隨意搭配。溫馨提示：4個月到1歲的寶寶在配方時不要太複雜，2-3種即可。
3、纖體減肥：淮山、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻隨意搭配。溫馨提示：淮山熱量低、營養豐富、口感好、是減肥時期最佳選擇 。
4、健脾開胃：淮山、茯苓、紅棗、薏仁隨意搭配。溫馨提示：小兒脾胃虛弱會引起食欲不振、消化不良，這樣的孩子應多食健脾的食物。
5、三高人士：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃隨意搭配。溫馨提示：三高是指高血壓、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、銀杏降脂效果好。
6、通便排毒：燕麥、蕎麥、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃隨意搭配。溫馨提示：早晨起床喝一杯溫開水，再吃上述配方的養生糊做早餐 。
總之，五穀雜糧的搭配是根據自己需要，科學的按照食材的特點進行，絕不是隨意的任意組合。有疾病的人最好在醫生的指導下，食用適合自己的雜糧粥。