夏天,生活講究的人,這東西常吃,一盤才3塊錢,皮膚緊繃又白皙

2020-12-14 我是王梅子

每個季節有不同的時令蔬菜,冬天有大白菜,夏天有小白菜,無論什麼品種小白菜都綠油油的,今天這種是自家地裡種出來的,小小的,烹飪的時候都不需要再次加工,只需清洗乾淨整個放在鍋中做出來,又香又嫩,吃法也是多種多樣,一種青菜烹飪方法是百搭的,就看自己的愛好以及喜歡了。

我家婆婆60多歲了,冬天的時候用豆腐搭配大白菜來吃,夏天的時候用豆腐搭配小白菜來吃,一點兒也不顯老,經常給我們說的一句話:別看這兩種食材價格便宜,可是物美價廉,白菜豆腐保平安,營養豐富著呢。婆婆隔三差五都要吃一盤,難怪60歲了不顯老。

老人的話不是沒有道理,豆製品是我們經常要吃的,而豆腐是豆製品的一種,蛋白質含量高,鈣含量豐富,裡面所含的大豆異黃酮對女性有很好保健作用,還有多種有益身體健康的營養成分,和小白菜在一起,簡直是黃金搭檔,小白菜鈣含量也豐富,對骨質疏鬆有積極作用,豆腐是素食人群蛋白質很好來源,是肉類食物的替代品,從古到今吃了多少年,一直經久不衰,也沒有吃膩。

現在天氣慢慢熱了起來,一些辛辣刺激性的食物不想吃,有的人吃了會上火,而一盤豆腐炒小白菜,經過簡單搭配之後,全家人都適合,清爽又可口,是夏天餐桌上一道很好的養生菜,並且成本也不高,配在三餐中都可以,製作起來又非常簡單,詳細做法分享如下,在夏天,生活講究的人,這東西要常吃,一盤才3塊錢,皮膚緊繃又白皙。

---豆腐炒小白菜---

【所需食材】豆腐200克,小白菜150克,大蒜半頭,油、鹽、花椒粉各適量

【製作方法】

1、大蒜放在案板上用刀背拍扁,這樣蒜皮就很容易掉了,然後再剁碎放在案板上,與空氣接觸幾分鐘,裡面的大蒜素才能形成,起到更好的辛辣獨特風味。

2、小白菜撿掉裡面的幹葉等,放在水裡面清洗乾淨,表面看上去不髒,其實在它的根部很容易積累一些雜質,所以得認認真真清洗好幾遍。

3、豆腐清洗乾淨,放在手中,拿刀輕輕地切成大小一樣的塊。

4、鍋先燒熱,然後放入少量的油,切記油不要放多,要不然會膩,先放入一部分大蒜煸炒出香味,然後放入豆腐,花椒粉翻炒幾下,倒入沒過豆腐的清水,先用大火燒開,蓋上蓋子用小火燜煮三分鐘到豆腐完全熟透。

5、開大火,然後再放入小白菜,同時放入鹽和餘下的部分大蒜碎同時翻炒,正好大蒜和鹽攪拌均勻,小白菜也就熟了。

豆腐炒小白菜就這樣做好了,清清爽爽,很好吃,喜歡吃辣椒的可以放一點進去,辣椒麵或者幹辣子或者小米椒,我在上面撒了一點點辣椒麵,營養又美味。

各位夥伴喜歡吃這道菜嗎?歡迎在評論區留言分享。

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