3月21日中午，在非物質文化遺產「蘇幫菜製作技藝」傳承人收徒儀式上，中國烹飪大師張子平按照蘇幫廚師傳統的拜師禮儀，正式收李國永廚師「入山門」，為蘇幫菜傳承增添新鮮血液。
張子平宗師
張子平宗師擁有近五十年的廚藝生涯，資深級中國烹飪大師，蘇州市非物質文化遺產「蘇幫菜製作技藝」代表性傳承人。蘇州烹飪協會為表彰他對蘇州市烹飪餐飲事業作出的傑出貢獻和在「蘇幫菜製作技藝」上的精湛造詣，授予他為「蘇幫菜宗師」稱號。
「要把蘇幫菜製作技藝的精髓留下來」，帯著這樣的信念，近年來， 張子平正式收徒，宗門弟子中已培養出多位烹飪名師。李國永是此次拜師的弟子，他1999年進入烹飪行業，已有在蘇州多家知名酒店從廚的經驗，現為中銳平江華府精品酒店廚師長。李國永2005年到蘇州，痴迷蘇幫菜技藝，近幾年，在張子平的指導下，李國永認真學習用心專研蘇幫技藝。在此次拜師儀式上，他表達了「想把蘇幫菜製作技藝發揚光大」的心願。
讀拜師帖，單膝跪地，遞上拜師帖，奉茶敬師……在多位蘇幫菜技藝傳承人的見證下，這場拜師禮莊重、喜慶。
拜師儀式上，張子平的弟子會聚一堂，和師傅共同探討蘇幫菜的技藝傳承。「蘇幫菜傳承不僅僅是簡單的師傅教徒弟」，據張子平介紹，客戶消費需求、消費口味在變，蘇幫菜要發展，不能光靠傳統經驗，需要年輕弟子的現代眼光，他和弟子們將共同探討、挖掘、傳承技藝。多年來，張子平在繼承傳統蘇幫菜基礎上，又在創新菜上不斷探索，積累了豐富的經驗和深入的研究；還潛力鑽研蘇幫名菜傳承復原， 已研究復原了多道蘇幫經典宮廷菜。
一物一性各顯本真，知物屬性符與生命。烹小鮮如治國，承大師風採發揚光大。
張門師徒合影
「蘇幫菜技藝在傳承基礎上要開拓創新」，據張子平介紹，通過師徒相傳挖掘、保留、傳承給年輕一代，「留住技藝」並不斷創新，才能青出於藍發揚光大。