千層蛋糕可以說真的是人氣居高不下了。雖然夏天吃真的很不錯，但是在冬天它也依然受歡迎。小編真的是非常喜歡。什麼抹茶口味的、奧利奧口味的、草莓口味的、芒果口味的，統統都想吃。
今天又是嘴饞的一天，和兒子商量好了，今天就來做芒果口味的千層蛋糕。主要是烤箱還沒買，不用烤箱呀，又簡單又好吃。
【食材準備】
皮：雞蛋3個、白糖40克、麵粉150克、食用油40克、純牛奶380克。
奶油：淡奶油350克、白糖20克。
芒果4個。
【千層芒果蛋糕的製作過程】
1、第一步，我們先在碗裡打三個雞蛋大概150克，加40克白糖，把雞蛋攪散。加上150克的麵粉，低筋最好，沒有的就用普通代替。攪拌到沒有乾麵粉，加入40克食用油，加進380克的純牛奶，攪拌成細膩的麵糊，你也可以先加食用油和牛奶，再加麵粉，只是那樣可能會有幹顆粒，小編這樣不容易有乾粉顆粒，而且口感更好，再過濾變口感會更加細膩；
2、開小火放上平底鍋，把鍋燒到溫熱，用手感受一下，不能燒太熱，否則麵糊還沒來得鋪平就凝固了。往鍋裡加上一勺半的面湖，具體看你鍋的大小，左右上下晃動，最後成一個圓餅，烙到餅皮上面鼓起泡就可以取出來了，不用翻面面，放一旁晾至常溫，小編一共做了15張。
3、現在開始準備水果，小編選擇的是自己很喜歡的芒果4個，你可以換成你喜歡的任何水果。去皮。或許你也可以使用別的深操作，只要能去掉皮兒就行。切成薄片或丁，備用。
4、在一個無水無油的盆裡，加上350克的淡奶油，加上20克的白糖。打蛋器高速打發兩分，30秒左右，打發到奶油有紋路，提起打蛋器呈堅挺的小尖角就可以了。
5、拿一張做好的皮放到大盤子裡，要比餅皮大出一小圈。餅皮可以看到它真的是非常的薄，在皮上抹上奶油，鋪上上芒果片，附上一張皮，按照這個步驟依次鋪上，直到你覺得合適的高度，不一定要全部鋪完呢。最後鋪上一張皮在最上面，旁邊用奶油抹平整，這就完成啦。
6、還可以冷藏兩個小時左右，口感更好。但是小編和小孩子比較著急吃，直接開吃了。也不用什麼刀叉了，切開直接上手。咬一口，層層香甜柔軟，夾雜著水果濃濃的果香，真的是顏值與美味並存哦，怪不得大家都喜歡呢。
7、如果你是想做成生日蛋糕，也可以轉圈和上面鋪滿奶油，撒上椰蓉，插上巧克力和水果也不錯呢，發揮大家的才能，大家記得試一試。