南寧人的早餐,一碗老雞粉搞掂,好吃又營養

2020-12-11 廣西吃喝玩樂遊

老雞粉，肉很多啊

南寧人的早餐，一碗老雞粉搞掂，好吃又營養 圖文：劉國雄

南寧人早餐吃的品種可以說很豐富，雖然也有人喜歡牛奶豆漿麵包，但是畢竟不是北方，大部分人主要還是以吃各種米粉為主，每條街都有很多米粉店。

從4月26日天起，我發一下每天吃的早餐，品種肯定會都不一樣，看看你是否認識南方的早餐。上班時間，我基本上都是在食堂吃的早餐，雖然可能單一，但是也代表了大部分人吃的早餐內容，因為食堂的早餐跟外面差不多，而且粉的品種更多。

昨天吃的是老雞粉，就是用老雞煲湯，粉和生菜用開水燙一下之後，就加上老雞湯和煲過的雞肉，這樣湯很鮮美，雞肉很有嚼頭。昨天給的雞肉真多，我再加點炒蘿蔔乾和榨菜，嗯，真是好吃又營養。

食堂煮早餐的地方

老雞粉的關鍵是，雞肉不會煮得爛爛的，要吃起來口感還是Q彈的

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