自打入秋，天氣漸涼，熱氣騰騰的或辣口的粉受到大多人青睞。
「夏損益，秋進補」，秋天也是適合進補的季節。一碗老雞粉，既好喝，也能滋補身體。
開在金旺路這家老雞粉，歷史加起來已經有二三十年了，聽老闆說，他們家原先在鄉下擺攤賣。
在去年，便由老闆接手，並且在文化廣場開店營業。
老闆說，因為很多顧客是開小車來吃，停車就成了問題，如果車子停在路邊會被罰，為了一碗粉罰款上百塊不值當，後來就搬到了這邊。
剛開不久的粉店，環境整潔乾淨，原先有幾個員工，後面換店就只有老闆和一個員工了。
店裡的招牌，只有老雞粉和老鴨粉。其它粉類是滿足不同人的口味添加：豬腳粉、牛巴粉、牛腩粉……
11塊錢一大碗老雞粉，聽老闆說可以免費加粉，湯也可以加。
之所以免費加粉，老闆覺得有一些客人來吃一碗素老雞粉，肯定吃不飽，給他多加點粉，至少可以吃飽肚子。
飯點時間，附近小區、醫院，下班回家或者想喝碗靚湯，這裡就是很多人的食堂。
有些客人經常來吃，老闆打聲招呼就開始燙粉，這是只有老客才有的心照不宣。
每天早上把宰殺好的老母雞放到鍋裡燉煮，7點鐘開始賣，一直營業到晚上9點。
老雞粉我已經吃過幾家了，每家各有千秋，做老雞粉，最考驗的還是湯底味道和雞肉的鮮嫩。
把連骨帶肉的雞肉切塊全部放進鍋裡煮，沒有什麼複雜調料或添加劑，只放點鹽和中藥材進去一起沸騰，講究的就是一個原汁原味，熬出來的湯清肉香。
一碗粉端上來，熱氣騰騰，最適合秋天來嗦一口粉，吃完從胃暖到心。
老雞粉剛上桌，看著有點寡淡，但吃了一口，便能體會到它的湯鮮味美。
先喝口湯，感受雞湯的原汁原味，清淡且鮮美，雞肉一入口，就能吃出雞的香味，咀嚼起來香味濃鬱不柴，還有一些脆。
不吃雞肉塊，喜歡大口吃肉的，可以加個雞腿~
米粉吸飽雞湯中的鮮味，爽滑彈軟，一口湯一口肉和粉，很快就連湯都不剩了！
「老闆，加點雞湯。」
吃完粉，我和小夥伴加了半碗雞湯，太鮮美啦~
如果覺得吃雞肉不夠過癮，那可以來一碗牛巴粉或豬腳粉。
豬腳滷得真的好入味，除了老雞粉，豬腳粉真的深得客人喜愛，軟而不爛，彈牙入味有嚼勁。
秋日，來一碗原汁原味的老雞粉吧！
-本期互動-
吃遍玉林
1分鐘前：
你家附近有讓你無法忘懷的店嗎？你最喜歡的是哪家店？
好常來·老雞粉
【人均】
6元/人
【營業時間】
早上7：00-晚上20：00
【地址】
玉州區金旺路72號
（過了紅綠燈，往紅十字醫院方向約200米處）