吃在濰坊:這家開了48年的和樂店,你去嘗過嗎?

2020-12-20 濰坊潮生活

「我二十來歲就跟著老師傅學做和樂，

1972年成立的時候，還是集體經營，

到現在48年了，

常吃和樂的人都知道。」

在濰城區城關街道

藏著一家老字號和樂店

在店主周麗的經營下

這家歷經半個世紀的老字號

變的是不斷升級的就餐環境

不變的是地道的老濰縣和樂味道

和樂好不好吃

得嘗嘗湯怎麼樣

南宮和樂每天的第一件事

就是熬雞鴨湯

食材必須選用「老油母雞」

這樣熬出來的湯沒有邪味

鮮香更加濃鬱

壓和樂的床子

一用就是好幾十年

壓出來的麵條

勁道滑溜

吃起來有嚼頭有餘香

周麗一家四代人

一輩子就圍著這碗面轉

傳承著老手藝、延續著老味道

「顧客吃舒坦了，

我就覺得很幸福，

有自豪感。」

這份樸素追求

映襯著周麗作為一名黨員的初心

周麗1994年入黨，被濰城區城關街道黨工委等部門評為「先進工作者」、「巾幗建功」能手、「三八」紅旗手等。

這位傳承著老味道的手藝人，還是位積極參與公益事業的熱心大姐。每年臘八節，她都會免費為環衛工人發放臘八粥；在汶川地震、印尼海嘯、新冠肺炎疫情等事件中，也總能看到她主動捐款捐物的身影。

真材實料、原始配方、童叟無欺……南宮和樂店在2018年被濰坊市商務局認定為「濰坊老字號」，被濰坊市飯店和烹飪協會評為「濰坊餐飲老店」，並成功入選濰城區「非物質文化遺產」名錄。2019年被山東省個體私營企業協會評為「文明誠信個體工商戶」。

簡單的"和樂"二字

透露著人們對美好生活的嚮往

下班之後，閒來無事

約上三五老友一起

來這家老字號店鋪

共同品嘗傳統美食

豈不美哉？

來源：濰城融媒

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