像小編這樣不精緻的豬精女孩一定很熟悉麻辣牛肉乾吧！小編甚至還熟悉麻辣牛肉乾比較好吃的各種品牌，不過牛肉乾應該算是我們的休閒零食吧！但是我們平時吃零食卻是怎樣也不嫌多的，遇到像今天這種暴雨天氣，恰巧家裡囤的麻辣牛肉乾又吃光了，小編只能自己動手做這麻辣牛肉乾了。
我們選擇牛肉裡脊切成粗條來做麻辣牛肉乾，將切好的牛肉條放在冷水中泡十五分鐘的澡澡，泡完第一次澡澡之後過濾一次已經有些泛紅的水，再給牛肉條大軍們換一次乾淨的清水泡第二次澡澡，在牛肉條大軍舒舒服服地泡完澡之後將它們排好隊放在廚房紙巾上，上面同樣也壓著廚房紙巾，將牛肉條大軍的水分都吸乾。
將水分已經被吸乾的牛肉條大軍放在盆盆裡，依次倒入紅紅黑黑的紅酒，黑乎乎的生抽，八角、香葉、桂皮，黏稠稠的蠔油以及白花花的鹽和糖。用我們乾淨的小手手攪和攪和均勻之後封上保鮮膜，將這個裝滿牛肉條大軍的盆盆打入冰箱冷藏的冷宮中一整夜。
等你舒舒服服地睡完一覺跑去「冷宮」中將牛肉條大軍接出來，用筷子將牛肉條大軍一條一條的在盤子中排好隊，每個牛肉條都有屬於自己的私人空間，所以牛肉條與牛肉條之間的空隙要大一點點，一個盤子裝不下的話，我們可以多裝幾個盤子。排好隊之後就可以將我們剛剛被凍了一夜的牛肉條大軍放入微波爐中蒸桑拿取暖了。用高火給牛肉條大軍蒸五分鐘的桑拿，再將牛肉條大軍拎出來涼一涼。這時候我們將蜂蜜、黑胡椒粉、花椒粉和辣椒粉以及食用油在小碗中混一混攪一攪，在我們剛蒸完桑拿的牛肉條大軍表面裹上一層之後，再繼續給牛肉條大軍蒸桑拿。
再將牛肉條大軍接出來的時候，它們已經是黑乎乎的了，我們的麻辣牛肉乾在家中也就做好啦！