這東西是臺灣古老作物,內地不常見,煮菜放點它,保證一輩子難忘

2020-12-17 食之物語

今天給大家分享一道不怎麼常見的菜——甘樹子炒黃瓜花，這道菜的主角和配角都比較少見，但是味道卻好吃到哭！前一段時間，公司附近開了一家臺灣菜館，我和同事去品嘗了一下，吃到這道菜的時候所有人都震驚了！這未免也太好吃了吧！於是我們趕緊拿起菜單研究，立馬在淘寶上下了甘樹子！

原來呀這甘樹子又叫破布子，是臺灣的一種老作物，算是樹木果實的加工食品。甘樹子有鎮咳、解熱毒、整腸和緩解消化不良的作用哦！也就是下飯的最重要原因！而且它還有一個特別棒的功能，就是能夠去除各種魚類、肉類、蛋類食材的腥味。所以臺灣的人民會經常拿它來蒸魚、蒸肉！那個味道簡直太銷魂了！這次我用它來炒黃瓜花，味道也是一級棒！你也可以試看看哦！

黃瓜花我一個朋友每次都親切的稱為黃瓜小時候哈哈，顧名思義就是黃瓜小小的時候，所以融合了整個黃瓜的精華哦！營養價值也是槓槓的。不過價格嘛確實也比較貴，我買的時候貌似一斤五六十。我本身不是很喜歡黃瓜，不過對黃瓜花卻是情有獨鍾。口感非常清脆鮮嫩，味道鮮美，而且美容效果哦！不過因為是黃瓜小時候，所以比較嫩，食用之前用鹽水浸泡衝洗即可，不要揉搓。無論是炒食還是涼拌，都能保留黃瓜花清香的口味，非常爽口清火哦

這次的甘樹子炒黃瓜花，先用油爆香彩椒，再加入五花肉煸炒，然後倒入處理好的黃瓜花，大火快速翻炒，最後加入甘樹子調味，也算是快手小炒了，本身甘樹子就是鹹味很足，而黃瓜花非常清香爽脆，是非常推薦的簡單又無敵下飯的菜哦！那麼和我來一起看看怎麼做這道菜吧！

材料：甘樹子罐頭、黃瓜花、豬肉、彩椒

準備工作：豬肉切成絲，彩椒切成絲

步驟1:取一個鍋熱油，等油熱了之後倒入彩椒翻炒，等翻炒一會兒，倒入豬肉絲，快速翻炒

2.等豬肉顏色變深色之後，倒入黃瓜花，大火翻炒

3.出鍋之前加入甘樹子調味即可，因為本身甘樹子罐頭就很鹹了，所以基本不需要再加入鹽了。

這樣一道超級下飯的快手小菜就做好了，說實在話第一次在餐館吃到甘樹子的時候還是覺得很神奇，畢竟是第一見，不過吃過之後就愛上了，我相信你應該會跟我一樣，吃過一次就能戀戀不忘這個味道。下次準備拿他來蒸魚，到時候給大家菜譜哦！以上就是我這次的分享，喜歡記得點讚、關注、收藏哦！你吃過甘樹子嗎？或者吃過什麼下飯的佐料歡迎在下方留言和大家分享哦！

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