推薦語：隨著時代的發展，我們的生活比起原來有了很大的不同，在生活當中要想買到東西的話也會變得非常方便了，原來可能都是每一個家庭在自己的房前屋後種上一小片菜讓自己的家人有菜吃，可是現在城鎮化進程加快，大多都是住在了城市裡邊，高樓大廈中，因此種菜已成為了一件奢侈的事情
下文轉載自作者：品味熟悉美食
現在人們的生活條件越來越好了，對於飲食上的要求也是非常的高的，不僅要吃著美味，而且吃著也要健康，並且有很多的人在吃東西的時候也是希望這些東西能夠「刮油」。今天就給大家介紹這樣一種美食，我們在去菜市場買菜的時候應該也都是會碰到的，而且這種東西在菜市場也是不要錢的，如果碰到了這種東西，那麼也是可以要一點回到家裡，然後炒著吃的吃起來不僅非常的美味，而且還吸脂刮油非常的健康。今天我們要說的這種東西就是豆腐渣。
在生活中相信每一個人都是吃過豆腐的，而我們在吃豆腐的時候都知道豆腐吃起來非常的美味，而且因為是豆製品，所以吃起來也是非常的健康的，而我們都知道在磨豆腐的時候也都是用黃豆磨出來的，並且在磨好豆腐以後也都是會留有一些豆腐渣的，雖然說人們在平時都會吃豆腐，但是這些豆腐渣一般都是沒人要的，而且這些豆腐渣一般都是會扔掉的，其實豆腐渣也是一個很好的美食，而且把豆腐渣拿回家炒一炒吃，不僅吃起來非常的美味，而且還能夠吸脂刮油，有一定的減肥作用哦，如果在菜市場碰到了有豆腐渣的話，那麼也可以要上一點回家炒著吃。
如果你再去菜市場買菜或者買豆腐的時候，看在豆腐湯上有豆腐渣的話，那麼也可以問她主要上一些，而這些豆腐渣他一般都會免費給你的，只要我們回家炒一炒就會成為一種美味了，再炒豆腐渣的時候也都是非常的簡單的，接下來就跟大家說一下炒豆腐渣的做法。而我們用到的食材也是非常的簡單的，那就是豆腐渣，食用鹽，食用油，大蒜，辣椒，雞精。
準備好食材以後，我們先把大蒜去皮，然後清洗一下之後把大蒜給切碎備用，然後再準備一些辣椒，洗淨切碎備用，如果不喜歡吃辣的話，那麼也可以不放辣椒。在準備好這些以後，我們準備一口炒鍋，然後把鍋先給燒熱的鍋，燒熱以後，倒入適量的食用油，然後把切好的蒜末和辣椒末放在鍋中爆炒出香味之後，我們就可以把豆腐渣放入鍋中進行翻炒了再炒豆腐渣的時候，可以把火關的小一點，不要用大火來炒，用小火翻炒能夠更好的掌握火候，避免糊鍋。再把豆腐渣翻炒均勻以後，加入適量的食用鹽和雞精進行調味，然後繼續翻炒均勻，炒得差不多以後就可以關火，然後盛出食用了。
這樣炒出來的豆腐渣吃起來非常的美味，如果不告訴你是豆腐渣的話，你肯定也是吃不出來的，而且肯定會愛上這種味道的，如果我們平時自己在家裡做豆漿喝的話，做好的豆漿也可以把豆腐渣留下來炒著吃，而且豆腐渣還能夠很好的減肥呢。那麼你在生活中有沒有吃過豆腐渣？那如果沒有吃過的話趕緊來試一試看吧，肯定會喜歡上的。