不過油版糖醋排骨的做法步驟-簡單好學,香而不膩一學就會

2020-12-17 美食高手菜譜

不過油版糖醋排骨的做法步驟

1.把排骨剁成小塊,洗淨

2.放在涼水是氽水,至半熟或快熟

3.鍋中倒入油

4.油熱了放入大料和桂皮

5.到入排骨,炒至變色

6.加入白糖

7.放入適量的鹽

8.加入適量醬油

9.加入適量的醋,翻炒會就可以了

小貼士

1.氽水的時間長,炒時時間就可以縮短,看個人口味,我個人喜歡氽水時間少的,炒時加點湯,多炒會入味,老公做都是氽水時間長,炒的時間比較少,不太入味

2.這個做法沒有過油,油不是太大

3.糖加的有點早,可以在加完醬油後在加糖

不用油的糖醋排骨3步曲，真的香到骨頭裡的做法步驟

1：把洗淨的排骨冷水下鍋，放一枚大料，兩片姜，少許料酒(去出肉腥味)，煮30～40分鐘，(根據排骨大小)，不時的撇下肉末

2：調製蜜汁，1勺料酒，2勺上色醬油(也可用1勺老抽)，2勺醋，4勺糖，半勺澱粉，鹽少許(因為是糖醋口味的，本人認為鹽是可加可不加的)，煮排骨的肉湯兩大勺。把煮好的排骨浸在調好的汁裡醃15分鐘，(讓排骨充分的入味，這步一定不能省略)。

3：把醃好的排骨連同料汁一同入鍋，加入陳皮(我用的鮮橘皮)大火燒開後轉中火燉幾分中'撒上蔥花收汁。

4.好吃的糖醋排骨出鍋啦，趁熱吃吧!

小貼士

最好是選擇都是精排肉，因為煮起來熟的一致，也方便寶寶吃，賣相也不錯哦^_^。

加點橘子皮，不但解一點肉的膩感，還用它特有的一點酸味使肉更鬆軟不柴。

菜譜分類： 糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法視頻 糖醋排骨的功效與作用

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