要說夏天最好吃的東西是什麼，那一定要說說涼拌菜了，夏天天氣燥熱，吃熱飯熱菜的時候簡直就是一種煎熬，除此之外，夏天做飯也是一件非常難受的事情，所以很多人都選擇做涼菜搭配主食！而夏天最好吃的主食莫過於一碗冰粥了，小編今天就和大家介紹幾種好吃的涼拌菜，夏天吃正合適，一碗冰粥配它們，不要太美味！
不知道大家喜不喜歡吃海帶絲！小時候小編吃得最多的涼菜應該就是涼拌海帶絲了，這東西不止在家裡吃，平時在學校的時候也會花上5毛錢買上一小包，然後配飯吃！海帶應該是最便宜的海產品了，這東西十塊錢就能買很大一包！便宜又好吃，搞掂辣椒醬和豆瓣醬攪拌一下就行！
其次要說的就是滷牛肉了，我們這些精緻的吃貨怎麼能不吃點肉呢？而滷牛肉就是非常好的選擇！滷牛肉最好選用牛腱子肉，這種肉價格便宜一點，而且嚼勁比較好！我們去菜市場買點滷料，然後買點牛肉，回家了先用清水把牛肉的血水泡一下，然後就搭配著滷料煮一鍋，煮個3小時候，然後把牛肉撈起來切片，然後拌點辣椒醬和生抽，味道就非常好了！
最後要說的這種涼拌菜應該是最好做，但是味道也最重口的了，那就是涼拌皮蛋！喝粥的時候來一碗涼拌的皮蛋，那味道有多新鮮估計也沒幾個菜能比上了！我們去超市買幾個上好的皮蛋，然後買點辣椒醬，回家了以後用線將皮蛋切割成小塊，然後將皮蛋放進碗裡面，拌上辣椒和生抽，就可以吃了！雖然吃完皮蛋嘴巴有點臭，但是味道還是非常不錯的！
上面的這3種涼菜不知道的大家吃過沒有，如果這個夏天不知道吃點啥，不妨吃點它們，搭配粥還是很不錯的！