情人節來臨在即，相信很多哥們都沒準備禮物，只剩抓瞎。
有人年前沒準備，等過年期間想起來，快遞也停了，也有人擔心快遞不安全，出門買還危險。眼看著情人節在即，想矇混過關？難免落個不真心對待感情的罪狀。
怎麼辦？
為什麼不在家親手做一頓催情浪漫的西餐，比任何貴重禮物更顯真情實意，在這個特殊的情人節逆風翻盤？
你們都知道，Miss Ming我歷來是直男最鐵的異性知己，今天專門教教各位如何準備食材，如何烹飪，既體現用心，又上檔次，讓2020年2月14日成為你們最難忘的一次情人節。
可以保證的是，此次推薦食材在大城市進口超市或一日達網購平臺均能獲得，製作也不麻煩，具體如下，學著點：
前菜：香煎三文魚配扁豆沙拉
前菜不需要花哨，對於女生來說，最好的前菜一定要有益於身心健康和保持苗條身材，或者至少看上去讓她安心大膽地去品嘗你的心意，而不去計算自己到底攝入了多少卡路裡——
這裡推薦給你的這道「香煎三文魚配扁豆沙拉」，不僅簡單易操作，更重要的是它真的很健康。
配料：
150g去皮三文魚、橄欖油、2個檸檬切半、2茶匙第戎芥末醬（即法式芥末醬）、1茶匙新鮮百裡香、1/2小紅洋蔥切碎、400g扁豆/鷹嘴豆/任何你喜歡的豆、1個小無籽黃瓜切成塊、1小把新鮮菠菜、1小把新鮮蒔蘿（土茴香）切碎、適量鹽、適量胡椒。
註：1茶匙約5g、1湯匙約12g。
如果你覺得上述材料有點麻煩，蒔蘿可用北京人做餃子的茴香葉代替。
買不到第戎芥末醬，可根據下列方法自制：
第戎芥末醬原料：切碎的洋蔥80g、2瓣大蒜切碎、蜂蜜2湯勺、幹芥末粉120g、菜油1湯勺、鹽10g、辣椒油4滴、乾白葡萄酒400g。
將大蒜、酒和洋蔥倒入平底鍋中，加熱至沸騰。文火煨5分鐘左右。將平底鍋拿起，把鍋裡的混合物倒在一個碗裡，靜置冷卻。
先把芥末粉倒在一個小平底鍋裡；接著將混合物中的洋蔥和大蒜碎塊兒過濾再倒入平底鍋中，攪拌至完全融合；然後加入辣椒醬、鹽、油和蜂蜜，充分攪拌。
加熱平底鍋，持續攪拌直到混合的芥末醬變得濃稠，需要不斷攪拌來獲得正好的稠度，關火，倒入非金屬容器。第戎芥末醬就完成了。
正式製作步驟：
加熱煎鍋，將1/4茶匙的鹽和胡椒均勻撒在三文魚上。在鍋裡加入2茶匙橄欖油，將三文魚和半個檸檬放入鍋內，檸檬切面朝下，煎至三文魚完全不透明，每邊大約5分鐘。將焦的檸檬放在三文魚上擠壓出汁。另一邊將你挑選的豆子煮熟，撈出冷卻；將菠菜葉過熱水，撈出冷卻。
在大碗中，將另一半檸檬擠出檸檬汁，加入2茶匙第戎芥末醬，剩餘的2湯匙橄欖油，百裡香，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
菠菜葉、洋蔥碎、黃瓜塊、扁豆拌入自製醬料混合擺盤，將三文魚擺放至中，撒上蒔蘿，完成。
主菜一：魚子醬Carbonara
接下來的主菜部分，自然要體現你對生活品質的高追求，讓女友放心大膽地把自己交給你。下面這兩道主菜看起來挺唬人，但別擔心，容易操作，材料易尋。
爛俗的肉醬意面、牛排無法在情人節這一天表達你的誠意，這裡推薦「魚子醬Carbonara」——
新鮮意面與速溶卡巴拉拉醬拌在一起，上面夾著淡淡的魚子醬和檸檬皮，任何一個女孩都無法拒絕，事實上，僅僅是芝士味道就已經讓女朋友樂開花。
配料：
意面、3個蛋黃、1個完整雞蛋、黃油一塊、1/2杯磨碎的帕瑪森乾酪（或其他任何你能找到的乾酪）、1湯匙磨碎的檸檬皮、2瓣大蒜、粗鹽、胡椒粉、60g魚子醬、蒔蘿切碎用於裝飾。
做法：
將意面放入鹽水中煮熟。
將全蛋、蛋黃、帕瑪森乾酪，碎檸檬皮，1/2茶匙鹽和1茶匙胡椒粉混合打散。
在鍋中放入黃油至融化，將兩瓣大蒜用手按壓後放入鍋中，待大蒜變色後將其取出扔掉，將意面直接從沸水中撈出放入鍋中，加入一半魚子醬和1/2杯煮麵的沸水劇烈攪拌。
倒入第二步製作的雞蛋醬以及半湯匙沸水繼續攪拌，期間根據個人口味可以再加入少量黃油。最後出鍋將剩餘的魚子醬和蒔蘿碎撒在意面上。完成。
主菜二：Primavera Stuffed Chicken
如果說上一道「魚子醬Carbonara」看似是你為女友營造的簡約精緻北歐風菜餚，那麼這道「Primavera Stuffed Chicken」則能帶來火辣的熱帶風情，豐富餐桌和味蕾，旨在為你的情人節餐桌「增光添彩」。
儘管它只由簡單食材堆砌而成，但絕對給女性一種高品質的調調。
配料：
3塊去皮雞胸肉，約1斤、1個西葫蘆切片、3個中等大小西紅柿切片、2個黃色甜椒切成薄片、1/2紅洋蔥切成薄片、2湯匙橄欖油、粗鹽、黑胡椒、芝士、新鮮香菜切碎，用於裝飾。
做法：
烤箱預熱至400°C。在每個雞胸肉上切開縫隙，注意不要完全切開，並塞滿西葫蘆，西紅柿，甜椒和紅洋蔥。（當然你也可以用任何東西塞滿這塊雞肉，可以試試火腿、瑞士奶酪等等）
在準備好的雞肉上撒上橄欖油、黑胡椒、鹽以及芝士。
將雞肉烤至全熟，直到裡邊沒有任何粉色為止，大約25分鐘。
上菜前用新鮮香菜裝飾。完成。
具體操作，我找了段視頻，詳情如下：
本視頻來自Delish
什麼？你說沒烤箱，也行，你可以這樣：
材料不變，或者你可以挑選幾樣平時愛吃的蔬菜，例如蘑菇、西蘭花等。
把雞肉如上圖橫著切開，切勿切段，把準備好的蔬菜塞進去，撒上奶酪，把雞肉合起來。
將大煎鍋用中火預熱，待鍋熱後加入橄欖油，然後小心地將釀好的雞胸肉逐個放入鍋中。此時，在裸露的一面用鹽和胡椒調味。
一側煎8至12分鐘，當雞肉變成金色後，翻轉再煎8至12分鐘，翻轉後的另一側撒上鹽、黑胡椒調味。
將雞肉盛出5-10分鐘後可以切開享用。
也就Miss Ming了，你看誰能教得這麼細，看給你們慣的。
甜點：巧克力流心蛋糕
最後一道菜，也是最重要的一道：甜點。
這是對此次情人節禮物的特殊升華，為你這次精心準備的情人節西餐畫上完美句號。
沒有哪個女孩不喜歡巧克力，沒有哪個情人節不需要巧克力，不過一盒包裝精美的新型巧克力不僅沒新意也沒誠意。於是，我幫你找來了一份徵服女友的甜點——
巧克力流心蛋糕。
巧克力，還流心，絕對幫你留住她的心。
配料：
黃油（塗在蛋糕模上）、1湯匙可可粉、60克黑巧克力粒、60克黃油、60克糖粉（可用白砂糖與玉米澱粉按100:3放入攪拌機攪拌）、2個雞蛋、1個雞蛋黃、 60克麵粉、2個黑巧克力球
做法：
烤箱預熱到200°C。給蛋糕模塗上一層黃油，然後均勻的沾上一層可可粉，放入冰箱冷藏，然後製作蛋糕糊。
將黃油和巧克力隔水加熱融化，混合均勻後放涼。
用電動打蛋器將糖、雞蛋和蛋黃攪拌約5分鐘（如沒有電動攪拌器可以使用普通打蛋器，一點要將雞蛋打發），隨後加入麵粉攪打均勻。之後再加入巧克力重新攪打。
將打好的蛋糕糊倒入模具，並在每個模具中壓入一顆巧克力球（注意要讓其完全沒入蛋糕糊且不能碰到模具，以免貼在模具上）。烘焙約13分鐘。將蛋糕脫模，撒上糖粉。完成。
詳情請見下面視頻：
視頻來自：Tastemade
如果你沒有烤箱可以試試蒸鍋法：
將分裝好的蛋糕糊放入蒸鍋中，蒸鍋上放兩根筷子使其與鍋蓋之間留有縫隙，在蓋上用乾淨毛巾包裹住的鍋蓋，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25分鐘即可。
餐酒推薦
浪漫時刻當然少不了美酒相伴，我推薦以下幾款美酒作為點睛之筆，在電商、進口超市或酒商渠道大多都能買到。
它們不僅在口味上能夠搭配上述幾道佳餚，並且背後有著浪漫深邃寓意，願你能夠挑選出最合適的那一款來完整這個情人節夜晚。
第一款：「Coup De Foudre - 一見鍾情」
這款酒產於美國納帕谷，葡萄品種為赤霞珠，成熟飽滿的黑莓，還有李子和甜美的烘烤橡木桶的香氣，濃鬱且平衡，可以搭配紅肉或醬汁濃鬱的菜品以及巧克力類甜品都是很好的選擇。
參考價格：1200RMB
第二款：「Amour De Deutz - 愛慕香檳」
產於法國，百分百霞多麗。花蜜，香草，梨，柑橘累水果的香氣加之層次感明顯的吐司和礦物質風味，絕對是用餐百搭的佳品。酒標上印著愛神丘比特的畫像，莊主細心地為這款香檳的金屬蓋做了別出心裁的設計，取下來便是可以送給伴侶的項鍊吊墜。
參考價格：2200RMB
第三款：NV Perrier-Jouet Champagne Blason Brut Rose
產於法國，葡萄品種包括霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾，具有馥鬱輕快的花香，加之草莓柑橘清爽的香氣，喝起來輕鬆愉悅，沒有負擔，用來搭配魚類菜品和烤制類的食物十分合適，可在部分進口超市購買。
參考價格：600RMB
當一切準備就緒，完美的菜餚需要氛圍的烘託，推薦在超市購買食材後能去趟 Zara Home買幾個無煙香薰蠟燭擺上，顏色氣味可以根據另一半的喜好進行挑選。
用餐時，打開音響，連好藍牙，播放這首Bobby Womack演唱的「Fly Me To The Moon」，切記是Bobby Womack的！
如果你看過「荒蠻故事」你就知道這個版本的「Fly Me To The Moon」演繹的是何種瘋狂與熾熱的愛。就像歌詞中寫的「You Are All I Long For All I Worship And Adore」正好道出了你精心準備這份禮物想要表達的心意。
無論結果是否像你想像的那麼完美，期間是否有小插曲，這些都不重要，重要的是你的心意她一定感受的到，這才是情人節的意義不是嗎？
策劃 Editor｜胡貝怡、韓智
排版 Layout｜徐曼
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