生活中儘管你吃過再多的火鍋，那你能確定你吃過的都是正宗的重慶火鍋麼？地道的重慶火鍋就像渝中記憶一樣，能夠給人帶來快樂與滿足。
它以菜品新鮮、味道出眾被世人熟知，在這裡更多人選擇的是微辣，因為好的鍋底是越煮越辣、越煮越香的，並且菜品的分量非常足，看著非常新鮮！切記一定吃不要點的太多喔。
毛肚應該是大家吃火鍋的時候一定要有的一道菜品吧，並且熟的也是特別快，放進鍋裡面涮十幾秒鐘左右的時間就趕緊撈出來放進嘴裡吃掉它，他吃起來是非常有嚼勁的，渝中記憶的毛肚吃起來還有脆脆的口感。
肥牛是在排酸處理之後被切成一個個薄薄的片，這裡所用到的肥牛，都是採用的優質腰背部位的「背部最長肌」和腹部去骨的肌肉進行修割，繼而成型的。肥牛和毛肚一樣，也是僅僅需要燙十幾秒鐘就可以入口的哦！
吃火鍋怎麼能少了蝦滑呢！其實蝦滑本身並沒有什麼很大的特色，但當蝦滑的鮮美和火鍋的醇厚碰撞在一起的時候，才是它的美味價值迸發的時候。這裡的蝦滑都是經過多次手工摔打吃起來很是Q彈呢。
不少外地朋友包括很多本地的居民都不知道地道的重慶火鍋是什麼味道，那麼既然如此，渝中記憶老火鍋就可以安排起來了，記得一定要早一點哦，畢竟每晚排隊的人都特別多。