在我們的生活中能夠吃到的食物種類是非常的多的，而在南方人們都是非常的喜歡吃米飯的，不過現在在北方也是有很多的人都很喜歡吃米飯的，蒸上一些米飯再配上幾個菜真的是非常的下飯非常的好吃的，不過在做米飯的時候總是會把握不好，這個量油的時候就會一不小心做多了，而做多了那麼剩下的米飯人們一般都是會做成蛋炒飯的。而現在有越來越多的人也都是會在做炒飯的時候加入一些醬油，在加入了一些醬油，以後炒出來的米飯不僅看起來顏色非常的好看，而且吃起來也是非常的香的。不過在做醬油炒飯的時候也是需要掌握一定的技巧的，那麼醬油炒飯怎麼做才會更加的好吃的，記得多加這一步做的好看又好吃。接下來就跟大家分享一下做蛋炒飯的小妙招。
首先準備食材：剩米飯，雞蛋，胡蘿蔔，玉米，青豆，小蔥，醬油，食用鹽，食用油，生抽，蠔油，老抽。
製作方法：在製作醬油炒飯的時候，建議還是選用剩下來的米飯，因為用剩米飯做出來的醬油炒飯才會更加的好吃，如果是用剛蒸熟的米飯做的話，那麼米飯是很容易粘連在一起的，做出來的米飯就不好吃了。首先我們先把剩下的米飯用勺子給安呀撒開，然後在米飯中打入一個雞蛋，把雞蛋充分的攪拌均勻，讓每一粒米都能夠裹上雞蛋，在做好這一步以後，我們就可以把米飯放在一旁備用了，然後我們準備一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔清洗乾淨切成胡蘿蔔丁，如果家裡有玉米和青豆的話也可以準備一些，如果沒有的話不準備也是可以的。然後再準備一些小香蔥，洗淨切成蔥花備用。
在做好這些以後，我們也不要著急進行炒飯，我們先準備一個小碗，然後準備適量的生抽老抽和蠔油倒入到小碗之中之後，用筷子充分的攪拌均勻，再做好這一步以後，我們就可以開始進行炒飯了。在鍋中加入適量的食用油，等油燒熱以後，我們把之前裹好蛋液的米飯倒入鍋中用小火進行漫長的米飯粒，差不多都炒到散開以後，我們就可以把之前切好的一些配菜加入到鍋中進行翻炒。
等到翻炒均勻以後，我們再把火開為中火，然後把之前調好的料汁倒入鍋中之後再開成大火，然後要快速的進行翻炒再翻炒的時候，大概一分鐘左右的時間就可以到這個時候，一定要保證米飯都均勻的裹上了料汁，然後撒上少許的蔥花就可以出鍋了。這樣一道好吃的醬油炒飯就做好了。
有很多的人在製作醬油炒飯的時候，一般都會把醬油直接倒入飯裡，但是這樣做出來的醬油炒飯可能就會使米飯上色不均勻，而且吃起來的時候口感也是會很差的，因此在製作醬油炒飯的時候一定要把料汁調好，等米飯快要成熟的時候再加入料汁，如果你也喜歡吃醬油炒飯的話，那就趕緊來試一試吧。