侯馬市監管局路東所全面開展秋季學校食堂食品安全專項檢查

2020-09-12 書畫快報晉藝軒


隨著暑假的結束,學校陸續進入秋季「開學季」,針對新冠肺炎疫情防控新形勢、新要求,為保障廣大師生的飲食安全,近日,市市場監督管理局路東所對轄區內的學校(含幼兒園、小飯桌)食堂和校園周邊食品安全進行了風險隱患排查及專項檢查。

此次重點對轄區內學校(含幼兒園、小飯桌)食堂以及學校周邊200米範圍內面向學生經營的食品店、餐飲店和食品攤販進行拉網式監督檢查,通過三項舉措確保食品安全。一是嚴格督促、指導學校,全面落實校長為學校食堂食品安全第一責任人的責任機制,要求必須配備專職食品安全管理人員,建立健全各項食品安全管理制度,認真做好食品安全自查及整改工作;二是重點檢查食堂及從業人員的持證情況、食品採購索證索票和臺帳記錄情況;食堂從業人員食品安全培訓情況、原料加工製作、食品添加劑使用是否規範、餐飲具清洗消毒情況、食堂環境衛生、冷藏冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。三是根據食品安全量化分級管理評分標準開展量化等級評定,加大量化分級管理工作的公示和宣傳力度,合理確定監督檢查頻次、對量化等級低、信用度低的單位,加大監督檢查頻次。(王紅勝、馬麗)

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