封面新聞記者 何方迪
近日，封面新聞從省政府獲悉，《四川省中小學校食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式公布，將於3月1日起施行。四川省行政區域內的普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校（以下統稱學校）的食品安全管理，適用本辦法。
《辦法》一共28條，對校園食品安全管理工作做了詳細規定，包括落實陪餐制度、禁止學校食堂加工製作四季豆、野生蘑菇等食品以及校門外50米範圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。
《辦法》指出，學校履行食品安全主體責任，實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人。民辦學校的舉辦者（含實際控制人，下同）應當保障學校食品安全投入並對食品安全負責，落實校長負責制，督促校長履行食品安全管理職責。
《辦法》強調：集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐，有條件的學校，可以根據家長申請，有計劃地選擇家長代表陪餐。在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。
《辦法》明文規定：
禁止採購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；
禁止採購、使用散裝食用油、散裝食鹽；
禁止學校食堂製售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁；
禁止學校食堂加工製作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發青發芽土豆等高風險食品。
此外，學校校門外50米範圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。
違法以下情況的，將面臨5000元以上30000元以下罰款：
（三）民辦學校舉辦者未保障學校食品安全投入、落實校長負責制、督促校長履行食品安全管理職責的，由食品安全監督管理部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款;
（四）學校未配備食品安全管理人員、食品安全管理人員經抽查考核不合格或未履行相關職責，未落實信息公開制度、明廚亮灶要求，違反食品採購貯存使用、校外供餐管理規定的，由食品安全監督管理部門責令改正，處5000元以上30000元以下罰款;
（五）學校未落實食品安全民主監督機制、陪餐制度、同食堂購餐制度，違規將學校食堂對外承包的，由教育行政主管部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款。