豬肉降價，花30元買一斤燉菜，添加一種菌菇，家人評價：太鮮美。
今天早上看到一條消息說豬肉降價了，買菜時特意留意了價格，精選五花肉29.99元/斤，普通五花肉27.99元/斤，肉價一直貴，貴到思想麻木。豬肉漲價後不再看價格，選一塊肉稱完付錢走人，管它多少錢一斤，就像家中某人所說，豬肉貴了，難道就不吃了，該吃還是要吃的，看價格就是給自己增加煩惱，所以看到豬肉價格降價的消息後，就買了一塊五花肉回來，之前有一段時間不去關心肉價，也不知道現在這個價格是不是算便宜了。
今天準備和大家分享一道簡單的家常菜，燉菜不用放雞精提鮮，只需放一把菌菇，味道就鮮美的很。所用食材是：五花肉，新上市的小土豆，灰樹花。每一樣食材都是精心挑選的，好的食材才能做出美味來。讓我們來看看挑選好的食材吧。
市場上經常把五花肉分為精選五花肉，普通五花肉兩種。精選五花肉層次分明，肥瘦相間，肥肉，瘦肉分布均勻，這樣的五花肉吃起來不太油膩，不幹硬，口感恰到好處。普通五花肉肥肉較多，肥肉看起來不板實，肥瘦層次不分明，價格要比精五花肉便宜一點。
春天正是土豆上市季節，新鮮的土豆皮薄，顏色發黃，皮輕輕一刮就掉下來，燉土豆不用買太大的，買上市的小土豆即可，價格還便宜。
灰樹花是菌菇類食材，大家平時吃得比較多的菌菇有金針菇，平菇，木耳，香菇等，灰樹花可能很少吃。它的營養價值高，形狀獨特，新鮮的灰樹花長得像一朵花（上圖是乾貨），味道特別鮮美，口感脆嫩，可以烹飪出多種美味佳餚，可以炒，燒，燉，涼拌，做湯等等。抓一把用來做菜即可食又可以增加菜的鮮美度。
食材挑選好後就開始動手做吧！
【五花肉燉菌菇小土豆】
製作步驟：
步驟一：灰樹花用的是乾貨，要提前用水泡軟，灰樹花充分吸收水分後變軟，用手捏一捏，沒有硬塊就算是泡好了。
步驟二：五花肉清洗乾淨，切成小塊，灰樹花用水泡軟後洗淨，手撕成小片，土豆去皮切成小塊，用水衝洗掉澱粉，裝入盤中備用。切好的土豆如果不及時用要放入水中泡起來，防止土豆變色。
步驟三：鍋中放入適量油，油六成熱時放入五花肉，用中火煎至兩面焦黃，煎到肉中的油脂出來即可。
步驟四：把煎好的肉推向鍋的一邊，放入蔥，姜，八角炒香，然後放入適量生抽，老抽，糖，翻炒均勻，放入適量水燒開，再放入適量料酒去腥，蓋上蓋轉中火燉。
步驟五：肉燉至七成熟時放入土豆塊，翻炒上色後繼續燉。
步驟六：土豆燉八成熟時放入灰樹花，放入適量鹽再繼續燉，直到灰樹花燉熟，土豆熟爛，五花肉入味為止。
步驟七：燉菜期間翻炒幾次，使食材受熱均勻，容易入味。
步驟八：豬肉燉灰樹花小土豆做好了，鍋中留有適量湯汁，撒上適量胡椒粉炒勻，再撒上適量蔥花，就可以出鍋了。
步驟九：做好的豬肉燉灰樹花小土豆裝入盤中，趁熱品嘗吧，不用放一粒味精也很鮮。
小貼士：
1.五花肉最好買精選五花肉，與普通五花肉比較起來，價格貴一點，但是精選五花肉層次分明，肥瘦相間，避免一口肥肉，一口瘦肉，影響口感。
2.用來燉的土豆可以購買剛上市的新鮮小土豆，價格便宜，新土豆皮薄容易刮下來。
3.灰樹花用的是乾貨，提前用水泡軟，清洗乾淨後再下鍋，灰樹花燉菜味道鮮美，可以不用放味精。