大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享一下怎樣在家做漿水，就算沒有漿水引子也可以在家自己做。漿水是西北地區漿水面必須要有的，漿水可以用來做漿水面、漿水漏魚魚，還可以點菜豆腐。特別是到了夏天漿水可是陝西開胃消暑必不可少的美食。
製作方法：
1、準備洗乾淨的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少點）
然後芹菜和茴子白都倒入鍋裡焯下水，焯水時間不宜過長，大約30秒左右就可以。
然後趁熱倒入無水無油的陶瓷罐裡
2、下來這個碗裡加入麵粉和玉米面，例是1:1，再加入水攪拌成麵糊
鍋裡水燒開後把麵糊倒進去，邊倒邊攪拌，稀稠度比平常煮麵條的麵湯稍微稠一點
麵湯煮開後1分鐘後關火
然後直接倒入罐裡
如果在夏天的話直接蓋蓋發酵大約3天就可以了，現在這個季節天氣比較涼，咱們加入少量的白醋促進發酵，3天後就可以了
這個可以用來做漿水麵條，漿水魚魚，還可以用來做陝西有名的特色小吃菜豆腐
好了，今天的美食就講解到這裡了，咱們下期見！