漿水面的由來要從楚漢的時候說起，那時漢中城南么二拐有一個叫韓二的人，夫妻倆開了一個麵館，有一天丈母娘突發急症，兩人著急趕回娘家，老婆不小心把裝著白菜的竹籃碰了一下，籃子就掉進了成麵湯的盆裡，兩人顧不得收拾就出門了，過了三四天之後才回來，剛一開門，就有一老一少來吃麵，韓二煮好面之後，才發現了泡在麵湯盆裡的小白菜，雖然有些發酸，卻是菜色黃亮微微清香，情急之下還是硬著頭皮上了面，沒想到兩位客人卻大呼爽口好吃，問她你這是什麼面呀，還而且答不上來，老者隨口說道，麵湯已稠似水漿，那就叫漿水面吧，後來還是經高人指點才知道早些在自己家吃麵的那兩位，年輕的就是漢王劉邦，年老的就是丞相蕭何，這漿水面可真是大有來頭呀。