黃瓜，夏日裡最暢銷的蔬菜之一。黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹製許許多多的美味佳餚，上可登堂入室，下則隨遇而安。親切感十足，怎麼不愛呢。論營養成分，黃瓜含有豐富維生素、磷、鐵等多吃點對身體好，不得不愛啊。這道小炒簡單，還下飯，不過要想做好吃也要有竅門。這三招必須要記住，和肉片搭配肉片要上漿，也就是掛澱粉，這樣炒出肉片嫩滑好吃，二是黃花炒的時間一定不要過長，要不蔫了就不好吃了，三是出鍋前滴上兩滴香油，不僅能提香，還能讓炒好的菜油亮又好看。記好了，就開工吧。五分鐘搞定！
黃瓜好吃，買回來要想保存的時間久一點，一定選擇通風陰涼的地方存放。也可以在黃瓜外面包裹一層廚房紙內，放進塑膠袋裡，塑膠袋可軋幾個孔通風，放進冰箱保存。
黃瓜木耳炒肉片原料：黃瓜兩隻、木耳一小把、肉80克 輔料：姜少許、生抽1茶勺、澱粉少許、食用油少許、鹽食用油少許。香油一茶勺
1、黃瓜洗淨切成菱形薄片，木耳泡發洗，煮5分鐘撈出瀝乾水分，肉切片，加入澱粉，生抽上漿倒一點食用油抓勻防沾。
2、鍋內加入食用油 溫油下薑末煸香。
3、加肉片炒勻。
4、肉片快炒熟時下黃瓜木耳炒香
5、加鹽炒勻，出鍋前滴兩滴香油就OK，起鍋吧。
味道是鹹鮮利口,爽脆清香,配米飯天敵,炒的過程也就一兩分鐘，快手菜，如果喜歡辣的，可以加兩個紅辣椒和薑末一起煸香。
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