氣溫已經是春天了，但是咱們還要提防倒春寒的來襲；建議大家可以吃一點燉牛肉補氣禦寒，提高免疫力。今天教大家做一道吃不夠的西紅柿牛肉湯。
要準備的食材有：西紅柿，牛肉，蔥姜蒜，香菜，調料有番茄醬，鹽，糖，陳醋，醬油。
牛肉焯水。
大家可以提前把牛肉放在清水裡浸泡一段時間，把血水去掉。焯水的時候，放一些蔥姜蒜也可以起到去除異味的效果。
小貼士：我們要用涼水焯水。涼水下鍋是為了讓牛肉的血水儘快出來，熱水會把血汙鎖在肉裡。牛肉焯好水以後撈出。
煮牛肉湯。
用溫水煮製，加入蔥和姜，煮至大概一個小時。
小貼士：筷子能插進肉裡，就說明成熟了。湯千萬不能倒，後面還會用到。
牛肉和西紅柿切成塊。
做這道菜要用到兩部分西紅柿。第一部分生的柿子在最開始做湯的時候放入，後放這些熟的柿子是為了讓湯裡有完整的西紅柿，不光能喝到西紅柿牛肉湯，還能看到完整的西紅柿。
小貼士：先放生的西紅柿，再放熟的西紅柿。
炒制。
鍋中加入油，炒香番茄醬，加入蔥姜蒜，生西紅柿塊，炒軟，再加入牛肉湯，牛肉塊，加入醬油，陳醋，糖，鹽，煮十分鐘，之後加入熟西紅柿塊，出鍋前點上香菜就完成了。
這碗西紅柿牛肉湯擺在眼前的時候，簡直就是幸福感飆升，趕緊在家裡做上一道吧。