香煎開胃魚片
魚肉屬於瘦肉型,脂肪含量非常少,熱量很低。而且蛋白質非常豐富,極易被人體吸收。魚肉中含有的多種脂肪酸,可以強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。很適合孕婦和孩子食用。 現在剛步入到春季,人體感覺有些燥,食慾也跟著不太好。做一些酸甜開胃的菜,可以讓人食慾大增。不受季節變化所影響。
需要材料-
龍利魚柳200克
彩椒半個
木耳2克
香草醋15克
檸檬汁1克
白糖25克
清水25克
生粉5克
麵粉5克
蛋清10克
鹽4克
步驟-
準備好食材,龍利魚柳提前解凍,木耳提前2小時泡發
魚柳洗淨切片,加入檸檬汁抓勻醃5分鐘,彩椒洗淨瓣成小塊
魚肉加入蛋清,生粉,麵粉和2克食鹽抓勻
將香草醋,白糖,2克食鹽和清水倒入碗中拌勻
熱鍋熱油放入魚片,中火煎制
一面煎變色後翻面,直至兩面都煎制變色
放入彩椒和木耳,炒勻
倒入碗汁炒勻
炒到調料汁收幹即可
酸甜開胃,香草醋比普通食醋的味道更豐富
色彩也很漂亮,小朋友比較喜歡
製作簡單,又很下飯
小貼士-也可以用新鮮的魚片,我圖省事用的現成的龍利魚柳 醋和糖的比例可以依據個人口味調整
開胃拌木耳
同事孩子結婚,中午到當地最有名氣的大酒店吃婚宴,一大桌的雞鴨魚肉,實在是讓人提不起興趣。 現如今,生活條件好了,哪哪都是魚呀肉呀,真的是看著都沒興趣。不過餐前的四道開胃小菜中,這個涼拌黑木耳讓我食慾大開,看似最簡單不過的一道小吃,確是醬香濃鬱,酸辣開胃,就著這一小碟木耳,連著吃了兩大碗飯,實在是太好吃了。 回來的路上,就買了一袋子小尖角,晚上試著克 隆了下,受到了家人的一致好評!簡單又方便的一道開胃菜,連火都不用開,卻比肉還好吃,你一定要試試呢,尤其是天氣熱的時候,絕對是開胃的佳餚!
需要材料-
木耳幾個
芝麻油幾滴
鹽適量
紅尖椒幾個
香菜幾根
米醋適量
雞粉少許
生抽適量
步驟-
黑木耳用清水泡發(半個小時就差不多了)
泡發好的黑木耳,用清水反覆衝洗乾淨
燒開一鍋水,將處理好的黑木耳放進去,汆燙熟透後撈出瀝乾水,放在盤子裡(如果是夏天,想吃涼的,可以放入冰水裡浸泡幾分鐘)
芫荽洗淨,切成長條
紅尖椒切段
將尖椒和芫荽都放入盆裡
加入幾滴芝麻油
撒入少許鹽
淋入適量生抽
加入糯米醋
最後放入適量雞粉
全部拌勻即可
酸辣開胃,太好吃啦
小貼士-1、芫荽不要切得太碎。 2、小尖椒是這道菜的靈魂,一定不能缺少,吃不了太辣的人可以將小尖椒切大塊點,微微有點辣味就好。 3、木耳的汆燙時間要夠,一定要燙熟哦。
開胃酸菜
需要材料-
白菜酸菜一斤
五花肉五十克
步驟-
五花肉洗淨
切片,放入鍋中
中火煎
煎至金黃,煸出油。
放入酸菜
放入辣椒粉
放入鹽和味精
倒入少許味極鮮醬油
拌勻後蓋上鍋蓋,煮三分鐘
再加上少許油,拌勻,起鍋。
享用
開胃