好多寶寶都說蛋清打發不好，做出來的蛋糕塌陷，今天就教大家一個還是用電飯鍋做的，並且不用打發蛋清的紅糖棗糕的做法。雖然也有點瑕疵但蛋糕不塌，味道還是很正宗的，只有自己做過才會總結出經驗，下次在做才會更成功。
大棗洗淨去殼放在清水裡煮軟
煮軟之後放在榨汁機裡榨成棗泥，因為煮棗的時候棗已經吸收水份了所以不用加太多的水，自己掌握吧。棗泥打好後倒入碗裡晾涼。
盆裡打入4個雞蛋，加入1小碗紅糖（如下圖那麼大的小碗，有人不喜歡紅糖可以加白糖）攪拌均勻。
把晾涼的棗泥倒進去，攪拌均勻。
在倒入食用油（如圖的小碗）攪拌均勻。
一碗麵粉分次加入攪拌至無顆粒狀。
加入適量的酵母粉。
我用的食材量正好攪拌成這樣的粘稠度，如果你們覺著稀了可以用麵粉來找平，如果覺著幹了就用牛奶或者白水找平。之後醒發半小時（我因為有事著急就沒醒發直接做了，做出來的蛋糕就沒那麼鬆軟）
電飯鍋內膽刷層油，把麵糊倒進去，震蕩幾點排排空氣。
均勻的撒上芝麻或者自己喜歡的堅果碎。
放入鍋內通上電源，按一下蛋糕鍵。（沒有這個功能的就按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後跳閘了在燜10分鐘。不管是蛋糕鍵還是煮飯鍵大約都是40分鐘。）
用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面，沒有就是好了。
紅糖棗糕出鍋了，雖然不是那麼的喧騰但味道絕對正宗，自己家吃決定沒問題，希望你做的比我成功。